| Három tej | |
|---|---|
| TresLeches | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Perui konyha , Costa Rica-i konyha [d] , Latin-amerikai konyha , mexikói konyha , nicaraguai konyha , Puerto Ricó-i konyha [d] , venezuelai konyha és albán konyha | |
| Megjelenési idő | 20. század |
| Alkatrészek | |
| Fő | keksz , tojás , vaj (eredeti változat), sűrített tej , sült tej és tejszín |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A háromtejes sütemény ( spanyolul: Tres Leches vagy Torta De Tres Leches (a spanyol „három tejes süteményből”)), más néven Pan Tres Leches („három tejes kenyér”) egy desszert, amely háromféle tejbe áztatott vajas sütemény. tej: sűrített tej , sült tej és tejszín .
Ha nem használunk olajat a sütéshez, a sütemény nagyon könnyű, sok légbuborékot tartalmaz. Emiatt a sütemény állaga nem viszkózus, annak ellenére, hogy háromféle tej keverékével áztatják.
Az étel népszerű Közép- és Dél-Amerikában, Észak-Amerikában és a Karib-térség számos részén [1] .
A "három tej" étel eredetének változatai eltérőek, de a folyadékba mártott torta eredeti ötlete valószínűleg középkori európai eredetű, mint más hasonló sütemények, például a brit apróság és rumos pite . , valamint az olaszországi olasz tiramisut, ugyanúgy elkészítve.
Az "áztatott" sütemények receptjeit már a 19. században ismerték Mexikóban, valószínűleg az Európa, valamint Észak- és Dél-Amerika között zajló hatalmas kulturális cserekapcsolatok miatt [2] .
A Nestlé sűrített tejes dobozainak címkéire az 1940-es években tortarecepteket nyomtattak , ami magyarázatot adhat a sütemény széles körű elterjedésére és népszerűségére Latin-Amerikában, mivel a cég leányvállalatokat alapított Argentínában , Chilében , Kubában , Mexikóban és Venezuelában . az 1930-as évek [3] [4] .
2004-ben a Haagen-Dazs fagylaltgyártó cég rövid időre kiadott egy "három tejes" sütemény ízű fagylaltot, amely rummal áztatott Tres Leches darabokat tartalmazott édes krémfagylaltban.