Fogazott penge ( serreytor ) (az angol fogazott - "fogazott" szóból) - egy kés vagy más vágószerszám élezése hullámos vagy fűrészfogú vágóéllel. A fűrésszel ellentétben a fogazott fogak ugyanabban a síkban vannak (nincs huzalozás), és ilyen penge használatakor nem képződik fűrészpor. A fogazott pengében lévő fűrészhez való hasonlóság pusztán külső. A fogazott élezés általában egyoldalú, a penge síkjához képest aszimmetrikus . A serreytort nem szabad összetéveszteni egy hagyományos fűrésszel, amely egy kés vagy bajonett fenekére helyezhető . Továbbá az úgynevezett „sokkfogak” (egyes kereskedelmi késmodellek fenekén nagy profilú fogazott élezés, amelynek inkább pszichológiai vagy dekoratív, mintsem gyakorlati funkciója van) nem fogazott. A fogazott élezés elfoglalhatja a vágóél hosszát egészben vagy részben (félig fogazott).
A fogazott élezés hevedervágóval rendelkezik az ejtőernyős zsinórok vágásához , valamint speciális kések a mentőszolgálatok számára számos országban. A víz alatti , turista , harci , önvédelmi kések általában fogazott pengével rendelkeznek. A kényes ételekhez, például érett paradicsomhoz való konyhakések mikro fogazott élezéssel rendelkezhetnek (1 mm-nél kisebb fogak). Gyakran előfordulhat ez az élezés a sarlókon, és bizonyos értelemben minden bronzkor előtti kés fogazott volt. Az eldobható evőeszközök (műanyag kések) fogazott profillal készülnek, mert a puha anyag miatt másképp nem lehet elfogadható vágóélt létrehozni.