A devitrifikáció az a folyamat, amikor az amorf ( üveges ) szilárd anyagokat egymást követő krisztallográfiai rendezéssel kristályossá alakítják.
Az amorf anyagok devitrifikációja, amelyeket a kristályrácsban a rövid hatótávolságú rend jelenléte és a nagy hatótávolságú rend hiánya jellemez, bennük képződni, majd kezdetben nanoméretű részecskék növekedéséhez vezet, amelyek bizonyos krisztallográfiai szerkezettel rendelkeznek ( hosszú távú megrendelés). Ezeknek a részecskéknek a kémiai összetétele egybeeshet vagy eltérhet a kezdeti amorf fázis összetételétől. Így a devitrifikáció során egy és több különböző kémiai összetételű kristályos fázis is kialakulhat.
A kioltott olvadékok devitrifikálása az üvegkerámia (amorf és kristályos fázisú kompozitok) technológiájának, valamint a devitrifikációs termékek szelektív maratásával történő nanorészecskék előállításának egyik fő folyamata.