Plazmolízis ( más görög szóból πλάσμα - divatos, díszített és λύσις - bomlás, bomlás), a protoplaszt elválasztása a sejtfaltól hipertóniás oldatban .
A plazmolízist a turgor elvesztése előzi meg .
Sűrű sejtfalú sejtekben lehetséges a plazmolízis (növényekben, gombákban, nagy baktériumokban [1] ). A merev héjjal nem rendelkező állati sejtek hipertóniás környezetbe kerülve összezsugorodnak, miközben a sejttartalom leválása a héjról nem történik meg. A plazmolízis természete számos tényezőtől függ:
Vannak szögletes plazmolízis, amelyben a protoplaszt elválasztása a sejtfaltól külön területeken történik. Konkáv plazmolízis, amikor a leválás a plazmalemma jelentős területeit rögzíti, és konvex , teljes plazmolízis, amelyben a szomszédos sejtek közötti kötések szinte teljesen megsemmisülnek. A homorú plazmolízis gyakran reverzibilis; hipotóniás oldatban a sejtek visszanyerik az elvesztett vizet, és deplazmolízis következik be . A konvex plazmolízis általában visszafordíthatatlan és sejthalálhoz vezet.
Létezik még a konvexhez hasonló görcsös plazmolízis, de attól különbözik, hogy megmaradnak az összenyomott citoplazmát a sejtfallal összekötő citoplazmaszálak, valamint a megnyúlt sejtekre jellemző kupakplazmolízis .
Kétféle módon lehet összehasonlítani a plazmolízist a szövetekben:
A Hugo De Vries által megalkotott első módszerben a szöveteket KNO 3 , szacharóz vagy más, különböző koncentrációjú ozmotikusan aktív anyagok oldatába merítik , és meghatározzák azt a koncentrációt, amelynél a sejtek 50%-a plazmolizálódik. A plazmometriás módszer abból áll, hogy megmérjük a sejt és a protoplaszt relatív térfogatát a plazmolízis után, és kiszámítjuk a sejt ozmotikus nyomását az oldat koncentrációjából.
A plazmolízis megfigyelésével Hugo De Vries holland botanikus 1877 - ben mérte meg először az ozmotikus nyomást a növényi sejtekben .
Plazmolízis // Nagy Szovjet Enciklopédia : [30 kötetben] / ch. szerk. A. M. Prohorov . - 3. kiadás - M . : Szovjet Enciklopédia, 1969-1978.