| Pelamushi | |
|---|---|
| szállítmány. ფელამუში | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Grúz konyha | |
| Származási ország | Grúzia |
| Alkatrészek | |
| Fő |
szőlőlé , kukoricadara . |
| Lehetséges | Díszítésnek búzaliszt , cukor , dió |
| Kapcsolódó ételek | |
| Más konyhákban | Churchkhela |
A pelamushi ( grúz ფელამუში ) vagy tatara a grúz konyha étele , sűrű, keményre hűtött zselé , amelyet szőlőléből és lisztből készítenek. A pelamushit általában hámozott dióval vagy gozinakival tálalják .
A szőlőlevet tűzön felforraljuk, és lisztet adunk hozzá, hogy sűrítse: kukoricalisztet , búzalisztet vagy a kettő kombinációját. Ha a szőlőlé nem elég édes, adhatunk hozzá cukrot.
A pelamushi és a dió az alapanyagok a churchkhela elkészítéséhez . A Churchkhela elkészítéséhez a hámozott diót vastag cérnára helyezzük. A diós szálat forró, vastag pelamushiba mártjuk, majd felfüggesztve lehűl - így kapjuk a Churchkhelát .