Ninkasi a sumér mitológia istennője , aki a sörért és más alkoholos italokért felelős .
Az "Enki és Ninhursag" mítosz elmeséli, hogyan hiányzott Enki vízistennek felesége, Ninhursag földistennő . Visszavonult, hogy utazzon, és Enki , látva szeretett feleségének vonásait lánya, Ninsar képében, vérfertőzésbe keveredett vele , aminek eredményeként megszületett Enki unokája, Ninkura. Ninhursag nem tért vissza, és ugyanez történt Ninkurával is. Ninkura szülte Enki Uttát . A dédunokával történt vérfertőzés nem vezetett gyermekszületéshez, az Enki magja kiömlött a földre, amiből 8 növény nőtt ki. Enki megette őket és 8 testrésze nagyon rosszul lett. Ninhursag megsajnálta kegyetlenül szenvedő férjét, és 8 gyermeket szült, hogy meggyógyítsa. Köztük volt Ninkasi is, aki szájból született.