A fejés (tejpörkölés) az egyik ősi [1]kerámia feldolgozásának módjai annak dekoratívvá tétele és a vízállóság javítása érdekében [2] .
Fejés - művészi díszítés, másodlagos tüzelés. A terméket természetes tejjel impregnálják és 270-350 fokos hőmérsékleten égetik (400 fok feletti hőmérsékleten a tej kiég [3] ). A termék felülete az ilyen kezelés után gazdag színt kap, a világostól a sötétbarnáig vagy feketéig. Antik jelleget ölt.
A tónus- és színárnyalatokat a tejtermék összetétele (fehérje- és zsírtartalma) befolyásolja. A hozzáadott cukor vöröses árnyalatot ad.
A fejési módszerrel végzett másodlagos kiégetés csökkenti a kerámiatermék higroszkóposságát . A kerámiatermék szervesanyag-kezelési tulajdonságai azonban nem stabilak, és a termék higiénikus karbantartását, majd az azt követő újrakezelést igénylik.
A technika előnye, hogy a termék környezetbarát és nem tartalmaz mérgező anyagokat .