| George Mavrothalassitis | |
|---|---|
| görög Τζορτζ Μαυροθαλασσίτης angol. George Mavrothalassitis | |
| Születési hely | Provence , Franciaország |
| Polgárság | Hawaii , USA |
| Foglalkozása | séf , vendéglős |
| Díjak és díjak |
Legjobb szakács: Northwest/Hawaii díj |
| Weboldal | chefmavro.com |
George Mavrothalassitis ( görögül Τζορτζ Μαυροθαλασσίτης , angolul George Mavrothalassitis ) görög gyökerekkel rendelkező amerikai séf és étterem . Az 1990-es évek elején a modern hawaii konyha egyik megalkotójaként ismerték .
Provence -ban ( Franciaország ) született egy görög és egy olasz családban . 1985 óta az USA -ban él .
1988 - ban Hawaii államba költözött , a honolului Halekulani Hotel La Mer étteremének séfje lett . 1995 és 1998 között a Maui -i Four Seasons Hotel séfje volt . 1998-ban megnyitotta éttermét Honoluluban, és saját vezetéknevének első részéből " Chef Mavro " nevezte el. 2007 áprilisában szintén Honoluluban nyitotta meg a Cassis nevű családi éttermet , amely francia és hawaii konyhát kínál.
George megalkotta a bio Kona kávék sorát is .
2000-ben Mavrothalassitis neve a Wine Spectator magazin novemberi számának borítóján egy illusztrációval ellátott cikkben szerepelt, mint a hat elit szakács egyike. .
2002 októberében a Gourmet magazin a Mavrothalassitis éttermét Amerika „Legjobb Éttermei” közé sorolta , az egyetlen Hawaii-on. .
2003-ban a James Beard Alapítvány átadta a Mavrothalassitisnek a " Legjobb szakács: Északnyugat/Hawaii " díjat. A Chef Mavro volt az egyetlen étterem Hawaii-on, amelyet az Esquire magazin Amerika legjobb új éttermei közé választott . .
A Chef Mavro étterem egyik étele a malasada (portugál fánk) golgotagyümölccsel . A mavrothalassitis többször is megpróbálta levenni az étlapról, de a közkívánatra mindig visszahozta. .