A Koku ( japán 石, kínai 石, pinyin : Dàn , (az ókori kínaiban "shí" ) egy hagyományos japán térfogatmérték, amely körülbelül 180,39 liternek felel meg .
1891- ig a kokut 10 köbös shakunak (≈ 0,278 m³ ) tekintették.
1891-ben a császári rendelet 1 kis kokut pontosan 240 100/1331 literként határozta meg , ami körülbelül 180,39 liternek felel meg (vagyis körülbelül 5 bushel , 40 birodalmi gallon vagy 48 amerikai gallon ).
Történelmileg a kokut úgy határozták meg, mint egy felnőtt ember által egy év során elfogyasztott rizs átlagos mennyiségét. 1 koku rizs súlya körülbelül 150 kg . A koku rizs száma a gazdagság fő mértéke is volt, és a középkori Japánban pénzbeli megfelelőjeként szolgált . Például egy szamuráj fizetését kokuban határozták meg, a tartományok jövedelmezőségét is kokuban határozták meg.
A rizskoku-t egy hajó teherbírásának meghatározására is használták – 50 rizskoku (kis hajók), és legfeljebb 1000 rizskoku a nagy hajók esetében.
A modern Japánban még mindig ezt a térfogatmértéket használják.