A fontainebleau-i szerződés egy 1762-ben kötött titkos megállapodás Franciaország és Spanyolország között, amelynek értelmében Franciaország átengedte a francia Louisiana területét Spanyolországnak . Az észak-amerikai Signal Hill-i csata (1762. szeptember) után írták alá a francia és az indián háború során , amely után Franciaország elvesztette az irányítást Új-Franciaország (Kanada) felett . A hétéves háborúhoz kapcsolódó harcok dúltak Európa-szerte . Miután elvesztette Kanadát, XV. Lajos király felajánlotta III. Károly spanyol királynak, hogy fogadja el "a Louisiana államként ismert országot, valamint New Orleanst és a szigetet, amelyen a város található" [1] . III. Károly 1762. november 13-án elfogadta ezt az ajánlatot. Spanyolországba visszavonult: az egész Mississippi- völgy az Appalache -szigetektől a Sziklás-hegységig . A fontainebleau-i szerződést a Nagy-Britanniával vívott háborút lezáró Párizsi Szerződés (1763) tárgyalásai és aláírása során is titokban tartották .
A Párizsi Szerződés (1763) felosztotta Louisianát Franciaország és Nagy-Britannia között: a keleti fele Nagy-Britanniához került, míg Franciaország névleg megtartotta a hatalmat a nyugati felében és New Orleansban. A spanyol kormány nem vitatta a britek ellenőrzését Kelet-Louisiana felett. Ezenkívül a párizsi szerződés értelmében Spanyolország átengedte Floridát Nagy-Britanniának, Nyugat-Louisiana pedig kompenzációnak számított [2] . A Párizsi Szerződés értelmében azok a francia gyarmatosítók, akik nem akartak brit fennhatóság alatt élni, 18 hónapot kaptak, amely alatt szabadon kivándorolhattak más francia gyarmatokra. A kivándorlók közül sokan Louisianába költöztek, ahol spanyol uralom alatt találták magukat.
A Spanyolországnak való átengedést végül 1764-ben jelentették be. Lajos 1764. április 21-én kelt levelében tájékoztatta Charles Philippe Aubrey kormányzót a megállapodásról:
Remélem, hogy Katolikus Felsége örömmel megadja új louisianai alattvalóinak azt a védelmet, amelyet csak a háborús szerencsétlenségek akadályoztak meg.A nyugat-louisianai gyarmatosítók nem ismerték el ezt a megállapodást, és 1768-ban egy lázadás során kiutasították az első spanyol kormányzót. Az ír emigráns , Alejandro O'Reilly leverte a lázadást, és 1769-ben hivatalosan kitűzte a spanyol zászlót.