Dioscorea szárnyas

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. február 11-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 7 szerkesztést igényelnek .
Dioscorea szárnyas
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Egyszikűek [1]Rendelés:Dioscorea színekCsalád:DioscoreaNemzetség:DioscoreaKilátás:Dioscorea szárnyas
Nemzetközi tudományos név
Dioscorea alata L. (1753)
Szinonimák
lásd a szöveget

A Dioscorea winged , vagy Dioscorea winged , vagy az ázsiai yam ( lat.  Dioscoréa alata ) gumós, ehető gyökerű trópusi szőlőtőke. A Dioscoreaceae családba tartozó növények nemzetségébe tartozik , főleg Ázsia trópusi vidékein elterjedt [2] .

Leírás

A gumók általában élénk lila-lila vagy élénk levendula színűek, krém és fehér gumók is találhatók. A dioscorea szárnyast néha összetévesztik a taróval és az okinawai édesburgonyával, annak ellenére, hogy Okinawa szigetén is nő , ahol beniimo (紅芋) néven emlegetik. A szárnyas dioszkorét ősidők óta ismerték, amikor Ázsia trópusain hagyományos ételként használták [2] .

A szárnyas Dioscorea gumói elérhetik az 1 métert, és meghaladhatják az 50 kg-ot [3] (átlagos súlya 3-5 kg) [4] .

Kultúrtörténet

A szárnyas Dioscorea termései az ausztronéz népek ételeinek főzésének egyik legfontosabb alapanyaga . Ezt a yamfajtát Délkelet-Ázsia és Új-Guinea szigetein háziasították, és a lakosság körében a legnépszerűbb volt a többi gumós zöldségnövény között. Dioscorea bulbifera , Dioscorea hispida , Dioscorea esculenta , Dioscorea nummularia , Dioscorea pentaphylla és Dioscorea transversa is termesztettek ezen a területen [5] , de ezeket a dioscorin toxin magas tartalmuk miatt végső megoldásként alkalmazták, ami gondos táplálkozást igényel. fogyasztás előtti feldolgozás [6] . Az ausztronézek a Dioscorea esculenta -t is termesztették , de gumói kisebbek voltak, mint a Dioscorea szárnyasok, ezért kevésbé előnyösek [7] .

A Dioscorea winged és Dioscorea esculenta volt a legalkalmasabb a hosszú távú szállítási feltételekre az ausztronéz hajókon, így sikeresen szállították őket. A Dioscorea szárnyas különösen a Csendes-óceáni szigetekre, Új-Zélandra , Madagaszkárra és a Comore -szigetekre került [8] [9] [10] .

Az ázsiai jam származási helye nem ismert pontosan, egyes régészeti bizonyítékok Délkelet-Ázsia és Új-Guinea szigeti részére utalnak az ausztronéz terjeszkedés előtt . A Dioscorea szárnyas autentikus kultigénnek számít , számos termesztett formájáról ismert. Egyes kutatók bizonyítékok nélkül azt sugallják, hogy a szárnyas Dioscorea eredete Délkelet-Ázsia szárazföldi részére utal , de a faj legnagyobb változatosságát a Fülöp -szigeteken és Új-Guineán tárták fel .

A Cook-i mezőgazdasági településen , más néven Cook Marsh-ban található ősi megművelt területekről és növénymaradványokról szóló régészeti bizonyítékok alapján a kutatók azt sugallták, hogy a Dioscorea szárnyast először Új-Guinea felföldjén háziasították ie 10 000 körül. e. Körülbelül 4000 évvel ie. e. a lapita kultúra révén terjedt el a szigetországi Délkelet-Ázsiába . A mezőgazdasági forradalomra is bizonyíték van ebben az időszakban, amelyet az ausztronéz hatású innovációk idéztek elő, amikor elkezdődött az árvízi mezők használata [11] [12] .

Azonban a növény jóval régebbi maradványait, amelyeket valószínűleg Dioscorea szárnyasként azonosítottak, a borneói Niah-barlangokban (késő pleisztocén , Kr.e. 40 000) és az Ille-barlangban (Kr. e. 11 000 körül) találták meg, valamint a növény maradványait. toxikus D. hispida, amelyet előkezelés után fogyasztottak el.

A dioscorea szárnyas továbbra is fontos növény Délkelet-Ázsiában, különösen a Fülöp -szigeteken , ahol a fajt széles körben használják különféle hagyományos és modern ételekben . Melanéziában is fontos marad , ahol betakarítási ceremóniákhoz és a termesztett gumók legnagyobb méretű bemutatásához termesztik.

A Dioscorea szárnyas jelentősége jelentősen csökkent Kelet- Polinéziában és Új-Zélandon , miután ezeken a területeken más növényeket, elsősorban édesburgonyát kezdtek ültetni [13] .

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

Főzés

A szárnyas diokorea elterjedt és kedvelt növény az ehető gumói miatt, amelyek édes, enyhén diós ízűek, és édesburgonyára vagy taróra emlékeztetnek .

Orvosi alkalmazások

A népi gyógyászatban a Dioscorea winged enyhe hashajtóként vagy parazitaellenes szerként használatos, és a növényt láz , gonorrhoea , lepra , daganatok és aranyér kezelésére is használják . A Dioscorea szárnyas viszonylag magas oxalátszinttel rendelkezik ( 486-781 mg/100 g szárazanyag) [14] .

Egyéb felhasználások

A Dioscorea szárnyas gumók lila színe a különféle antocianin pigmenteknek köszönhető [15] [16] . A pigmentek vízben oldódnak, ezért széles körben használják különféle élelmiszer-színezékként [17] .

A Dioscorea szárnyas dísznövényként is értékes, a tájtervezők aktívan használják projektjeikben, kertekben és házi kertekben termesztik [2] .

Elosztás

A Dioscorea szárnyas Délkelet-Ázsiában és a szomszédos területeken (a Ryukyu-szigeteken és a Karácsony-szigeten , az indiai Assam államban, Nepál alföldjén , Alsó- , Közép- és Erdő-Guineában [18] ), Afrika trópusi és szubtrópusi országaiban nő. [4] és a Csendes-óceán szigetein (Tajvan szigete) [19] . Sok helyen, ahol a Dioscorea szárnyast termesztették, megfigyelhető, hogy a növény kiterjesztette elterjedési területét és beköltözött a vadonba, például Dél- , Kelet- és Közép-Kína, Afrika és Madagaszkár egyes részein, valamint különböző szigeteken ez történt. az Indiai- és a Csendes-óceán [20] .

A Dioscorea szárnyas vadon él Haitin , valamint az Egyesült Államokban , különösen Louisianában , Georgiában , Alabamában , Puerto Ricóban , a Virgin-szigeteken és Floridában is , ahol invazív fajnak számít [21] .

Taxonómia

Dioscorea alata  L. , Species Plantarum 2: 1033 Archiválva : 2020. november 28., a Wayback Machine (1753).

Szinonimák

Homotipikus nevek:

Heterotip szinonimák:

Jegyzetek

  1. ↑ Az egyszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételével kapcsolatban az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd az "APG Systems" című részt az "Egyszikűek" című cikkben .
  2. ↑ 1 2 3 Dioscorea alata L. GRIN-Global . npgsweb.ars-grin.gov . Letöltve: 2020. november 17. Az eredetiből archiválva : 2021. december 25.
  3. ↑ Glavnyĭ botanicheskiĭ sad (Akademii͡a nauk SSSR). Bi͡ulletenʹ Glavnogo botanicheskogo sada . - "Nauka"., 1958. - 1300 p.
  4. ↑ 1 2 Akademii︠a︡ nauk SSSR Botanicheskiĭ intézet. A Szovjetunió növényi nyersanyagai: Naturium Plants . - Books on Demand, 1957. - 592 p. — ISBN 978-0-598-79568-7 .
  5. ↑ Graeme Barker, Chris Hunt, Huw Barton, Chris Gosden, Sam Jones. Borneó „kultúrált esőerdői”  //  Quaternary International. — 2017-08. — Vol. 448 . — P. 44–61 . - doi : 10.1016/j.quaint.2016.08.018 . Az eredetiből archiválva : 2020. augusztus 9.
  6. ↑ Robert F. Bevacqua. A délkelet-ázsiai kertészet eredete és a háziasított növények elterjedése a csendes-óceáni szigetekre polinéz utazók által: A Hawaii-szigetek esettanulmánya  // HortScience. — 1994-11. - T. 29 , sz. 11 . - S. 1226-1229 . — ISSN 2327-9834 0018-5345, 2327-9834 . - doi : 10.21273/HORTSCI.29.11.1226 .
  7. ↑ Te Mära Reo - Ingoa . www.temarareo.org . Letöltve: 2020. november 21. Az eredetiből archiválva : 2021. január 15.
  8. ↑ Alison Crowther, Leilani Lucas, Richard Helm, Mark Horton, Ceri Shipton. Az ősi termények adják az első régészeti jeleket a nyugati irányú ausztronéz terjeszkedésről  //  Proceedings of the National Academy of Sciences. — 2016-06-14. — Vol. 113 , iss. 24 . — P. 6635–6640 . - ISSN 1091-6490 0027-8424, 1091-6490 . - doi : 10.1073/pnas.1522714113 .
  9. ↑ Philippe Beaujard. Az első migránsok Madagaszkárra és a növények betelepítése: nyelvi és etnológiai bizonyítékok  // Azania: Archaeological Research in Africa. — 2011-08-01. - T. 46 , sz. 2 . – S. 169–189 . — ISSN 0067-270X . - doi : 10.1080/0067270X.2011.580142 .
  10. ↑ Walter, Annie. Óceánia kertjei . - [Canberra]: Australian Center for International Agricultural Research, 2007. - 1 online forrás (326 oldal) p. - ISBN 978-1-86320-513-9 , 1-86320-513-6, 2-7592-0758-7, 978-2-7592-0758-9.
  11. ↑ H. Chaïr, RE Traore, MF Duval, R. Rivallan, A. Mukherjee. A Taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) genetikai diverzifikációja és elterjedése  // PLoS ONE. — 2016-06-17. - T. 11 , sz. 6 . — ISSN 1932-6203 . - doi : 10.1371/journal.pone.0157712 . Archiválva az eredetiből: 2020. június 18.
  12. ↑ Tízezer éves termesztés a Kuk-mocsárnál Pápua Új-Guinea hegyvidékén . – Acton, ACT. — 1 online forrás (xxxi, 512 oldal) p. - ISBN 978-1-76046-116-4 , 1-76046-116-4, 1-76046-116-4.
  13. ↑ Te Mära Reo - Ingoa . www.temarareo.org . Letöltve: 2020. december 2. Az eredetiből archiválva : 2021. január 15.
  14. ↑ JPD Wanasundera, G. Ravindran. Yam (Dioscorea alata) gumók táplálkozási értékelése  (angol)  // Növényi élelmiszerek az emberi táplálkozáshoz. — 1994-07. — Vol. 46 , iss. 1 . — P. 33–39 . — ISSN 1573-9104 0921-9668, 1573-9104 . - doi : 10.1007/BF01088459 .
  15. ↑ Chowhound. Minden, amit az Ube-ról, az Insta-híres Purple Yamről tudni kell  . Chowhound . Letöltve: 2020. december 3. Az eredetiből archiválva : 2020. október 28.
  16. ↑ Chiemi Moriya, Takahiro Hosoya, Sayuri Agawa, Yasumasa Sugiyama, Ikuko Kozone. Új acilezett antocianinok a lila jamból és antioxidáns hatásuk  // Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. — 2015-09-02. - T. 79 , sz. 9 . - S. 1484-1492 . — ISSN 0916-8451 . - doi : 10.1080/09168451.2015.1027652 .
  17. ↑ Jinwei Li, Lianfu Zhang, Yuanfa Liu. A természetes pigment kivonásának optimalizálása lila édesburgonyából válaszfelületi módszertan és  stabilitása alapján . Journal of Chemistry (2013. május 7.). Letöltve: 2020. december 17. Az eredetiből archiválva : 2020. november 24.
  18. ↑ Alkalmazott botanikai, genetikai és növénynemesítési közlemény . — Izdanie Vsesoi︠u︡znogo Instituta Rastenievodstva Nkz. SSSR, 1971. - 934 p.
  19. ↑ Nina Grigorjeva. Növényföldrajz . Liter, 2018-12-20. — 460 p. — ISBN 978-5-04-115403-5 .
  20. ↑ Rudolf Schmid, R. K. Brummitt, Kew Herbarium Staff, C. E. Powell. Vaszkuláris növénycsaládok és nemzetségek: A világ edényes növényeinek nemzetségei családjaik szerint, a Kew Herbáriumban elismert módon, a virágzó növénycsaládok kapcsolatának elemzésével nyolc osztályozási rendszer szerint  // Taxon. — 1994-11. - T. 43 , sz. 4 . - S. 675 . — ISSN 0040-0262 . - doi : 10.2307/1223565 .
  21. ↑ Növényprofil a Dioscorea alata (vízi yam) számára . plant.usda.gov . Letöltve: 2020. december 19. Az eredetiből archiválva : 2020. október 20.

Irodalom

Linkek