Serleg, Theodore Nicolas

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2017. május 5-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .
Theodore Nicolas Goblet
fr.  Theodore Nicolas Gobley
Születési dátum 1811. május 11.( 1811-05-11 ) [1] [2] [3]
Születési hely
Halál dátuma 1876. szeptember 1.( 1876-09-01 ) [1] [2] [3] (65 évesen)
A halál helye
Ország
Tudományos szféra biokémia
Díjak és díjak

Theodore Nicolas Gobley ( fr.  Théodore Nicolas Gobley , 1811. május 11., Párizs – 1876. szeptember 1., Bagneres-de-Luchon ) francia kémikus volt, aki először szerezte meg a lecitint és határozta meg annak kémiai szerkezetét. Ő volt az első, aki azonosította és jellemezte a foszfolipidek osztályát . Úttörőnek tartják az agyszövet kémiai összetevőinek vizsgálatában.

Életrajz és oktatás

A Serleg család a Yonne régióban található Fulvi nevű kisvárosból származik . A 18. század végén apja Párizsban telepedett le borkereskedőként, feleségül vett egy fiatal lányt a Boutron családból ( fr. Boutron ). Boutrons a 17. és 18. században egyike volt a királyi család 12 borszállítójának.  

A borkereskedelem szorosan összefüggött az alkohol lepárlásával, és a Boutron család néhány közeli rokona ezt tette, valószínűleg ez késztette Theodore-ot a kémia és a gyógyszerészet területén végzett kutatásokra.

A történész Chatagnon (1957) kutatása szerint Goblet egyik rokonának, Guérin gyógyszerésznek volt a tanítványa. Valójában sógora, Denis Guerin (1798-1888), az 1830-as évek elejének párizsi gyógyszerésze, ismertebb nevén Fontainebleau polgármestere 1843 és 1871 között, nem állt kapcsolatban a Boutron családdal.

Később Goblet teljes körű farmakológiai képzésen vett részt, és az 1830-as évek elején a korabeli francia gyógyszerészet és kémia egyik nagy alakja, Pierre Jean Robiquet tanfolyamain vett részt . Serleg nemcsak asszisztense, hanem rokona is lett, miután 1837-ben feleségül vette Laura Robicot, mentorának egyik lányát.

Théodore Goblet 1835-ben szerzett gyógyszerészi képesítést, és gyógyszerészként telepedett le Párizsban (a rue Bac 60. szám alatt). Kereskedelmi munkásságával párhuzamosan saját laboratóriumában végezte kutatásait, majd mentora útját folytatta: 1842-ben professzorként lépett be a Gyógyszertudományi Karba (1847-ben távozott), tagja lett a Gyógyszerésztudományi Karnak. Az Országos Gyógyszerészeti Akadémia 1861-ben, és ugyanebben az évben az Orvostudományi Akadémia tagja lett.

Számos, különböző területeken végzett kutatás során, mint sok 19. századi gyógyszerész vegyész, Goble is az állati zsírok tanulmányozását jelölte meg fő iránynak. Ezekben kimutatta a fő anyag jelenlétét, amelyet lecitinnek nevezett, és amelynek pontos összetételét harminc éve kereste.

Théodore Goblet szintén filantróp volt, és részt vett a Szajna megyében (ma Párizs 75., 78., 91., 92., 93., 94., 95. kerület) működő szegények helyi alakulatának irányításában.

Egyik lánya hozzáment Paul Collin zeneszerzőhöz .

Serleg 1874. szeptember 1-jén halt meg a Pireneusokban található Bagnères de Luchon termálfürdőben, ahol családjával nyaralt. Sírja Párizs déli részén , a Montparnasse temetőben található.

Tudományos eredmények

A lecitin és a foszfolipidek felfedezése

A 19. század első felében több francia kémikus kezdett kísérletet tenni az agyszövetek kémiai összetevőinek tanulmányozására, de az elemzéshez szükséges eszközök és módszerek szűkösek voltak, az eredmények pedig meglehetősen nem kielégítőek. Különböző módszerekkel (főleg agyi anyag meleg alkoholban való feloldásával) azonban többé-kevésbé stabil összetételű lipidanyagot kaptak, amelyet "fehér anyagnak" ("matière blanche", Louis-Nicolas Vauquelin, L. N. Vauquelin) neveztek el. , "cérébrote" (JP Couërbe, J. P. Cuerbe), "agysav" ("acide cérébrique", Edmond Fremy ).

Nyilvánvaló, hogy az agyszövet nem kizárólag ebből az anyagból állt, és a fő kihívás az volt, hogy meghatározzuk a tényleges összetételét Edmond Fremynek az "agysavról" szóló munkája alapján, semleges zsírok, például olajsav és foszforsav keverékéhez.

A Serleg mesteri megoldást talált erre a problémára egy sor további lépésben. Biológiai szövetek modellsorozata alapján: tojássárgája (1846-1847), a Cyprinidae család tojásai (1850), a Cyprinidae család kaviárja (1850), a magasabb rendű gerincesek egy osztályának agyanyaga, például csirke, és végül ember, emberi folyadékok: vér (1852), epe (1856), Theodor Goblet különféle biológiai szövetekből származó zsíros anyagokat osztályozott, jellemezte azok tulajdonságait, meghatározta azok szerkezetét, kapcsolatokat létesített az egyes kategóriák (szemanyag, agy) és ágak között zoológia (madarak, halak, emlősök) , rávilágított a szövetek felépítésének hasonlóságára, és rámutatott a funkciójuktól függő különbségekre (1874).

A tojássárgája kémiai összetevőinek korai tanulmányozása (1843–1847)

Az első szakaszban, 1845-ben, Goblet részletesen elemezte a tojássárgájában lévő zsírokat [4] ; a tojássárgájából származó melléktermékeket még soha nem vizsgálták ebben az ügyben:

Míg az első két sav létezésének megerősítését többé-kevésbé természetes várakozással tekintették, tekintettel korábban a különböző folyadékokban (pl. vér, epe, agyszövetek) kimutatott túlnyomó jelenlétükre, addig a foszfortartalmú savakat eddig kizárólagosan ismerték. mint melléktermék.közvetlen kémiai előállítás terméke. Emellett Serleg teljes körű tájékoztatást adott a tojássárgája zsíros részének összetételéről, amelyről megállapította, hogy oleinből, margarinból és koleszterinből áll.

A második szakaszban, 1847-ben, Serleg figyelembe vette a tojássárgája kémiai összetételét, és modellt javasolt annak zsíros részére, amely két különböző frakcióból áll [5] :

A tojássárgája és az emberi agy közötti kémiai hasonlóságok megvilágítása (1847)

Ugyanebben a munkában Goblet rájött, hogy a foszfortartalmú frakció egy új, korábban le nem írt és összetett komponens, amely tiszta és stabil szerkezet, nem pedig különböző arányú melléktermékek keveréke:

Ha a savak egyike sem – olajsav, margarinsav vagy glicerofoszforsav – önmagában nem létezik viszkózus anyagok formájában (a tojássárgájában), mi lehet az a molekula, amely ezeknek a savaknak a forrása, és szokatlan tulajdonságokkal rendelkezik?

1847-es írásaiban felismerve ennek az összetevőnek az egyediségét, Goblet azóta minden erőfeszítését ennek az összetevőnek a tanulmányozására szenteli. Goble már ugyanebben 1847-ben rájött, hogy mély kapcsolat van az agyszövet és a tojássárgája kémiai összetétele között.

Vauquelin, Couërbe és Frémy korábbi munkáit figyelembe véve izolálta a foszfortartalmú frakciót az állati agy zsíranyagából, valamint az emberi agyból.

De továbbmenve megmutatta, hogy ez az anyag a hidrolízis eredményeként pontosan ugyanazt a melléktermék-készletet adja, amelyet a tojássárgájából kapott: ugyanazokat a savakat - olajsav, margarinsav és glicerofoszfor.

Mindezeket a kísérleteket megismételtem csirkék, birkák és végül ember agyából származó viszkózus foszfortartalmú anyagok felhasználásával, és ugyanazokra az eredményekre jutottam. Az agyban, akárcsak a tojássárgájában, van egy foszfortartalmú anyag, amely az általam elvégzett körülmények között mindig bomlástermékek - olajsav, margarinsav és glicerofoszforsav - formájában jön ki.

Ez az erőteljes eredménysor késztette arra, hogy javaslatot tegyen az agyszövet szerkezetében a tojássárgájához hasonló kémiai szerkezetre, amely egy foszfortartalmú rész, a lecitin és egy foszformentes, nitrogéntartalmú rész, a cerebrin alapul [7] . Ez az elmélet eltért Edmond Fremy, az agy kémiai tanulmányozásának akkori ismert szakembere és a Tudományos Akadémia tagja által korábban javasolt nézetektől. Fremy elmélete az volt, hogy kapcsolat van az agy foszfortartalmú frakciója és a foszforolsav között.

Serleg a következő húsz évet azzal töltötte, hogy bizonyítja elméletét.

A lecitin, az első foszfolipidek azonosítása és kémiai lebontása (1848-1874)

A következő három évben (1848-1850) Theodore Goblet kibővítette a tojássárgájával, a ciprusi tojásokkal, a kaviárral és az agyszövettel kapcsolatos kutatásait.

1850-ben ("Recherches chimiques sur les œufs de carpe") arról tanúskodik, hogy a pontycsalád tojásaiban azonos tulajdonságokkal rendelkező "foszforanyaga" van jelen. A görög lekithos (tojássárgája) szóból [8] javasolta a lecitin elnevezést (amely később rögzült) , ezzel is hangsúlyozva a korai munkásságával való egyértelmű kapcsolatot.

Kimutatta, hogy az általa nyert lecitin (tojássárgájából, pontytojásokból, kaviárból és emberi agyból), bár nem teljesen megtisztult, hidrolízis során mindig olaj-, margarin- és glicerofoszforsav keveréket ad. És semmi esetre sem létezik olyan, mint a foszforsav (és a közönséges zsírsavak esetében a forforoolsav), amelyre számítani lehetne [9] .

Ezzel szemben a tojássárgája foszformentes frakciója, amelyet "cérébrine"-nek nevezett el, abszolút hasonlóságot mutatott kémiai lebontásban és kémiai tulajdonságaiban az Edmond Frémy és Thomson által az agyban talált "acide cérébrique"-vel.

1852-ben bizonyítja a lecitin jelenlétét a vénás vérben (Recherches chimiques sur les matières grasses du sang veineux de l'homme), 1856-ban pedig az epében (Recherches sur la nature chimique et les propriétés des matières grasses la bitenulees). .

Azonban még mindig hiányzott egy láncszem a lecitin szerkezetének teljes feltárásához.

Ezt a kapcsolatot az 1860-as években Adolph Strecker német kémikus főként Németországban végzett párhuzamos kutatásai során találták meg. Egy másik új biológiai komponenst, a kolint azonosított először a máj epében (Ann. Chem. Pharm. 1868, 148, 77), majd röviddel ezután az emberi agyban Oscar Liebreich berlini tanulmányai révén (feltéve, hogy egy másik anyagot azonosított, "nevrin"-nek nevezte).

Ezt a felfedezést felhasználva munkájában Theodore Goblet 1874-ben befejezte hosszú, türelmes és kemény munkáját, hogy meghatározza a lecitin teljes szerkezetét, amelynek hidrolízise pontosan egy molekula olajsavat, egy molekula margarinsavat és egy molekula glicerofoszforsavat eredményez. és egy kolinmolekula [10] .

Az újabb kutatások a tojássárgájához készült lecitint a lecitinek egész családjává terjesztették ki, ami egy olyan szerkezetnek felel meg, amelyben kolin, glicerofoszforsav és különféle zsírsavak találhatók. Általában a lecitin, pontosabban a foszfatidilkolin telített zsírsavakból származik, jelen esetben palmitinsavból vagy hexadekánsavból H 3 C-(CH 2 ) 14 -COOH (margarinsav, amelyet a tojássárgájában Goble azonosít, ma heptadekánsavnak nevezik). sav H 3 C -(CH 2 ) 15 -COOH és ebbe az osztályba tartozik), és telítetlen zsírsavak, tojássárgája esetében lecitin - olajsav vagy 9Z-oktadecénsav).

Az agyszövetek kémiai szerkezetének első áttekintése

A kutatás eredményei Theodore Goblet-t arra a tényre vezették, hogy az agy viszkózus anyagának szerkezete négy fő összetevőből áll ("Recherches chimiques sur le cerveau de l'homme", Journal de Pharmacie et de Chimie 1874) (kivéve víz, ami 80%):

Így Theodore Goblet a foszfolipidek új osztályának felfedezője volt, és az egyik elsők között, aki megértette az agy szerkezetének és szerkezetének kémiai alapjait.

Egyéb felfedezések és felfedezések

Egy francia orvossal, az Orvosi Akadémia tagjával, Jean-Louis-Marie Poiseuille-vel együttműködve publikált néhány eredményt a vérben és vizeletben lévő karbamidról.

Egészségügyi intézetekben végzett aktív társadalmi munkája miatt különböző mérgező anyagok, táplálkozás és emberi egészség, valamint az ipari folyamatok biztonságának vizsgálatában vett részt: a gombagomba méreganyagait vizsgálta (Recherches chimiques sur les champignons vénéneux , 1856), gyógyászati ​​valódi és a különböző növények, gyógynövények és készítmények állítólagos tulajdonságai, az ólom toxicitása, az edénygyártásban széles körben használt ólom, a rozs mérgező hatása.

A natúr vanília Robiquet módszerek hagyománya szerint 1858-ban szerezte meg az első tiszta vanillin mintákat, erős ízesítőszert. Serleg elég sokáig élt ahhoz, hogy lássa azt az áttörést, amelyet a fenyőgyantából kivont glikozidokon alapuló kereskedelmi forgalomban előállított vanillin (1874) megjelenése hozott, ami megnyitotta az utat e népszerű íz széles körű elterjedése előtt. Egyébként ami a természetes vanília termesztésének és a hozzá kapcsolódó iparnak is a teljes összeomlásához vezetett; de Serleg ezt valószínűleg nem látta előre.

Publikációk

Bibliográfia

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 Theodore Gobley // Roglo - 1997.
  2. ↑ 1 2 Nicolas GOBLEY // Académie nationale de médecine  (francia)
  3. ↑ 1 2 Nicolas Theodore Gobley // Alapéletrajz (  francia)
  4. ↑ Gobley TN Recherches chimiques sur le jaune d'œuf // Compte Rendus hebdomadaire Académie des Sciences, 1845, t. 21. o. 766
  5. ↑ Gobley TN Recherches chimiques sur le jaune d'oeuf de poule. Deuxième Mémoire // Comptes Rendus hebdomadaires Académie des Sciences, 1847, t. 21. o. 988
  6. ↑ 1 2 Ugyanott.
  7. ↑ Gobley TN Recherches chimiques sur les oeufs de carpe // Journal de Pharmacie et de Chimie, 1850, t. 17. o. 401; t. 18. o. 107
  8. ↑ Gobley TN Recherches chimiques sur les oeufs de carpe // Journal de Pharmacie et de Chimie, 1850, t. 17. o. 401
  9. ↑ Gobley TN Recherches chimiques sur la laitance de carpe // Journal de Pharmacie et de Chimie, 1851, t. 19. o. 406
  10. ↑ Gobley TN Sur la lécithine et la cérébrine // Journal de Pharmacie et de Chimie, 1874, t. 20. o. 346

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Bibliográfiai katalógusokban