| Gateust | |
|---|---|
| norvég Geitost | |
| Származási ország | Norvégia |
| Város, régió | Gudbrandsdal |
| Tej | kecske |
| Struktúra | félszilárd |
A Geitost ( norvég geitost vagy gjetost , ekte geitost , "kecskesajt") egy norvég félkemény brunost (barna sajt), amelyet kecsketejből készítenek. A sajt édes, karamell ízű és barnás színű. Nem tejszínből, hanem savóból készítik . A tejsavót felforralják, a tejben lévő cukrokat karamellizálják, és a sajt elnyeri jellegzetes ízét és színét. Hasonló módon a Gudbrandsdalsust is tehéntejből készül .