| Összoroszországi Élelmiszer-adalékanyagok Kutatóintézet - a Szövetségi Állami Költségvetési Tudományos Intézet "V. M. Gorbatovról elnevezett Élelmiszerrendszerek Szövetségi Tudományos Központja " RAS fióktelepe | |
|---|---|
| Alapított | 1960 |
| Alkalmazottak | 41 |
| Elhelyezkedés | Oroszország Szentpétervár |
| Legális cím | Szentpétervár, Liteiny prospect, 55 |
| Weboldal | vniipd.ru |
Összoroszország Élelmiszer-adalékanyagok Kutatóintézete - az Orosz Tudományos Akadémia "V. M. Gorbatovról elnevezett Élelmiszerrendszerek Szövetségi Tudományos Központja" Szövetségi Állami Költségvetési Tudományos Intézet fióktelepe Szentpéterváron , a Liteiny Prospekt 55. szám alatt található .
Az Intézet élelmiszer - savak , adalékanyagok és aromák előállítására, előállítására és alkalmazására specializálódott .
A fő kutatási területek:
— élelmiszer - szerves savak biotechnológiája (citromsav, tejsav);
- mikroorganizmusok kiválasztása - élelmiszersav- termelők ;
– citrom- és tejsavsók ( citrátok és laktátok ) technológiája;
– élelmiszer aromák és színezékek fejlesztése az élelmiszeripar különböző ágai számára ;
– komplex élelmiszer-adalékanyagok készítményeinek kidolgozása édességek , italok , tejtermékek stb. számára;
– új típusú termékek fejlesztése ;
– az élelmiszeriparhoz és az élelmiszer-adalékanyagok gyártásához kapcsolódó nemzeti szabványok , vállalati szabványok és egyéb műszaki és technológiai dokumentációk kidolgozása;
— módszerek kidolgozása az élelmiszerekben található adalékanyag-tartalom azonosítására és meghatározására.
A VNIIPAKK által kifejlesztett citromsav-előállítási technológiát a JSC "Belgorodi Citromsavgyár (Citrobel)" üzembe helyezték. Az élelmiszeripari termékek ízesítő- és többfunkciós kompozícióinak ipari előállítására szolgáló tudományintenzív technológiák kifejlesztéséért a fejlesztők csapata 2002 - ben elnyerte az Orosz Föderáció Állami Díját .
VNIIPD - a Szövetségi Állami Költségvetési Tudományos Intézmény „FNTs of Food Systems A.I. V.M. A Gorbatov" RAS a Leningrádi Ágazatközi Élelmiszeripari Kutatóintézet jogutódja, amelynek megszervezéséről az RSFSR Minisztertanácsa 1960 májusában döntött. Az intézetet azzal a céllal hozták létre, hogy megoldja a leningrádi régió élelmiszeripari vállalkozások tudományos támogatásának kérdéskörét . Azonban egy év telt el a döntés végrehajtása előtt, és a LenSovnarkhoz Élelmiszeripari Igazgatósága utasítást adott ki egy önfenntartó, ágazatközi élelmiszeripari kutatóintézet megszervezésére .
Az intézet szervezése számos üzemi laboratóriumra épült: vitamingyár technológiai vitamin- és édesipari laboratóriuma, a sörfőzde kutatólaboratóriuma. Művészet. Razin, Szintetikus Illatanyagok Kutatólaboratóriuma a Leningrádi Szintetikus Aromás Üzemben, A Leningrádi Húsfeldolgozó Üzem Új Technológiák és Választék Laboratóriuma. Kirov és a leningrádi tejüzem új technológiájának laboratóriuma.
Az intézetet multidiszciplinárisként hozták létre, és 9 laboratóriumból állt:
Az intézet megalakításának kezdetén professzor, műszaki doktor volt. Sciences V. A. Smirnov, akit 1961 -ben neveztek ki helyettesnek. tudományos munka igazgatója, később ( 1967-1977 ) az intézet igazgatója volt . Az intézet első igazgatójának feladatait 5 évig ( 1962-1967 ) P. M. Arkhangelsky látta el .
1965 - ben átkerült az intézethez a Szövetségi Cukrászati Tudományos Kutatóintézet élelmiszersav-laboratóriuma. Ugyanebben az évben V. A. Smirnov közvetlen irányítása alatt tudományos csoport alakult, amely az intézetben olyan kutatási irányt határozott meg, mint a tejsav mikrobiológiai úton történő előállítása.
A különféle átszervezések és új tudományos szervezetek megalakulásának eredményeként a XX . század 70-es éveinek elejére az intézet szűkebb szakosodása következett be - ez az élelmiszerek szerves savak , aromák és színezékek előállításának kutatása.
Az évek során, ahogy az államigazgatás struktúrája javult, az intézet a LenSovnarkhoz, a Szovjetunió Állami Tervezési Bizottsága alá tartozó Élelmiszeripari Állami Bizottság , a Szovjetunió Élelmiszeripari Minisztériuma, a Szovjetunió Állami Agroprom , az All-Union alárendeltségébe került. Mezőgazdasági Akadémia, majd 1991 -ben az Orosz Mezőgazdasági Tudományos Akadémia részévé vált, és közvetlenül a mezőgazdasági termékek tárolási és feldolgozási osztályának van alárendelve . 1987 - ben az intézetet átnevezték All-Union, majd All-Russian ( 1992 ) Élelmiszerízek , Savak és Színezékek Kutatóintézetévé .
Az intézetről, mint a szerves savak , aromák és színezékek gyártása területén anyaszervezetről szóló határozat 1972 -es elfogadása sok tekintetben hozzájárult nemcsak az ezirányú kutatómunka fejlődéséhez, hanem a kapcsolatok bővüléséhez is. az iparral, új iparágak megszervezésével az ország különböző régióiban, a vállalkozások folyamatos tudományos és gyakorlati segítségnyújtásával. [egy]
2017 óta a VNIIPD a Szövetségi Állami Költségvetési Tudományos Intézmény „FNTs of Food Systems A.I. V.M. Gorbatov" RAS.