Vilik ( latin villicus ) vagy Epitrop ( görögül ἐπίτροπος ) egy rabszolga vagy szabados, aki a villa rustica és a villa összes mezőgazdaságának vezetője volt, az állattenyésztés kivételével. Jelenthet olyan személyt is, akit valamilyen vállalkozás vezetésével bíztak meg.
Vilik köteles volt vitathatatlanul engedelmeskedni urának, kezelni a többi rabszolgát, soha nem hagyja el a villákat (kivéve a piacra menést), és semmiféle jósnőkkel nem volt kapcsolatban.
A vilik és felesége ( vilika ) ( lat. vilica ) kötelességét Columella (I.8., XI.1. és XII.1.) és Idősebb Cato a mezőgazdaságról című értekezésében (CXIII-CXIV, főleg vilicsről).