Arzak, Juan-Marie

Juan-Marie Arzak
Juan Mari Arzak
Születési név Baszk. Juan Maria Arzak Arratibel
Születési dátum 1942. július 31. (80 évesen)( 1942-07-31 )
Születési hely San Sebastian , Baszkföld , Spanyolország
Polgárság  Spanyolország
Foglalkozása Szakács , vendéglős , a haute cuisine népszerűsítője, társadalmi aktivista
Gyermekek Elena Arzak
Díjak és díjak Egyetemes Baszk Díj [d] ( 2008 ) Baszkföld kormányának „Lan Onari” díja [d] ( 2002 )
Weboldal Hivatalos oldal
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Juan-Marie Arzak ( 1942. július 31. San Sebastian , Baszkföld , Spanyolország ) spanyol séf , kulináris kísérletező, a molekuláris konyha és az új baszk konyha gasztronómiai irányzatának egyik alapítója . A legendás San Sebastian-i "Arzak" étterem tulajdonosa és alapítója, három csillaggal jutalmazták - a világ leghitelesebb Michelin étteremkalauzának legmagasabb minősítését . Szakács a harmadik generációban. Az Arzak által létrehozott kulináris irányt külön kifejezésnek nevezik - "techno-érzelmi konyha".

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Tematikus oldalak
Szótárak és enciklopédiák