Fekete-tengeri kagyló

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. január 21-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 3 szerkesztést igényelnek .
Fekete-tengeri kagyló

A fekete-tengeri kagyló levágott szárnyai
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:ÁllatokAlkirályság:EumetazoiNincs rang:Kétoldalúan szimmetrikusNincs rang:protosztomákNincs rang:SpirálTípusú:kagylófélékOsztály:KéthéjúakAlosztály:pteriomorphiaOsztag:Mytiloida Ferussac , 1822Szupercsalád:Mytiloidea Rafinesque, 1815Család:MytilidesNemzetség:kagylóKilátás:Fekete-tengeri kagyló
Nemzetközi tudományos név
Mytilus galloprovincialis Lamarck

A mediterrán kagyló ( lat.  Mytilus galloprovincialis ) egy kéthéjú kagyló a mytilida családból . A tengerek, az Atlanti- , az Indiai- és a Csendes - óceán sekély vizeiben elterjedt [1] [2] . A többi kagylótípushoz hasonlóan hajlamos sűrű telepek (kagylódrusen) kialakulására, amelyekben a puhatestűeket szilárd szubsztrátumokhoz (beleértve az azonos fajhoz tartozó egyedek héját is) szálak segítségével rögzítik .

A kagyló, mint élelmiszertermék

Ehető. A természetes élőhelyek mellett speciális tengeri ültetvényeken is tenyésztik. [3]

Lov. A kagylókat kis felszereléssel vagy felszerelés nélkül is lehet betakarítani, snorkeling maszk és zsinórtáska segítségével. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy kagylókolóniák találhatók a part közelében, valamint a tengeri mérnöki építményeken - hullámtörőkön, stégeken, gátakon.

Főzés. A kagylóhús íze sajátos, de kellemes, kezdetben sós, sokféle ételhez alkalmas. A legegyszerűbb és leggyorsabb főzési mód a vasrácson vagy -lapokon történő sütés. Magas hőmérséklet hatására a héj magától kinyílik, ettől a pillanattól kezdve a hús fogyasztható. A kagyló teljesen ehető, kivéve a héját, a bütyköt és a benne található merev záróizmot. Kagylók használhatók

fűszerek és fűszerek nélkül, de néha citromlével fogyasztják. A kagylós pilaf szintén nagyon népszerű. Egyébként a myai használatának csak a szakács fantáziája szab határt - tengeri salátákhoz, pizzákhoz stb.

A kagyló a fekete-tengeri üdülőhelyek egyfajta szimbólumává vált, bár távoli városokban is megtalálható, ahol csemegeként tartják számon.

A kagylók és a környezet állapota

A kagylótelepek pozitív hatással vannak a terület ökológiai állapotára. Nemcsak elpusztítják a "tengeri törmeléket" és megtisztítják az alját, hanem megszűrik a tengervizet is, átengedve azt magukon. Ezek a helyi tengeri fauna táplálékforrásai is. A "tengeri dögevők" hírnevét egyesek érvként kezelik amellett, hogy a kagyló az emberre ártalmas termék, amely szemetet és káros szennyeződéseket tartalmaz, de nincs megbízható adat, amely megerősítené az egészség romlását a kagylóevés során. . Ugyanakkor nyilvánvaló, hogy az ipari anyagok, szemét és szennyvíz tengerbe juttatása nem befolyásolhatja jótékonyan a kagylóból nyert termékek táplálkozási minőségét.

A vénás rapana egyes források szerint a XX. század első felében véletlenül került be a Japán- tengerből a Fekete-tengerbe , rendkívül káros hatással van a kagylópopulációra . Mivel a tengerben nincsenek természetes ellenségek, például a tengeri csillagok, a rapana populáció megnőtt, és nagy károkat okoz a Fekete-tenger állatvilágában, különösen a kagyló- és osztrigapopulációkban.

Jegyzetek

  1. ↑ Tsuchiya M. (2002). A kelet-ázsiai partok kagylófoltjaihoz kapcsolódó faunaszerkezetek. Helgoland Marine Research, vol. 56. sz. 1, pp. 31–36 . doi : 10.1007/s10152-001-0099-2
  2. ↑ Palomo, G., J. People, AJ Underwood és MG Chapman (2007). A kagylóágyak fizikai és biológiai vonatkozásainak a kapcsolódó együtteseikre gyakorolt ​​hatásának elkülönítése. Marine Ecology Progress Series, Vol. 344, pp. 131–142 .
  3. ↑ A krími kagylók meghódították a nyaralókat (elérhetetlen link) . Letöltve: 2007. október 2. Az eredetiből archiválva : 2007. október 11.. 

Irodalom

Linkek