Kovács nagyi
| kovács nagyi | |
|---|---|
| Szisztematika | |
| Fajta | Malus "Granny Smith" |
| Reg. cím | „Brink Smith” [1] |
| Eredet | |
| Szülők | |
|
lehetséges hibrid |
|
| Származási ország | Ryde, Új-Dél-Wales , Ausztrália |
| Kezdeményező | Maria Ann Smith (Sherwood), 1868. |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Granny Smith egy almafajta , amelyet 1868 - ban hoztak létre Ausztráliában . A fajta neve fordításban "Granny Smith"; Maria Ann Smith ( Eng. Maria Ann Smith , szül. Sherwood ( Eng. Sherwood ), 1799-ben született - 1870. március 9.) tiszteletére adták .
Ennek a fajtának három orosz nyelvű szinonimája van: " Granny Smith " [2] , " Granny Smith " [3] és " Granny Smith " [2] .
Tenyésztéstörténet
Az egyik legenda szerint ennek a fajtának az almáját Anna Maria Smith, egy Ausztráliában élt idős asszony szerezte. Mivel nagy érdeklődést mutatott a tenyésztés iránt , keresztezett egy Franciaországból hozott vadalmafát egy helyi ausztrál almafával.
Más források szerint ennek a fajtának az egyetlen fája 1868-ban véletlen beporzás eredményeként nőtt [4] . Az almát magas kereskedelmi tulajdonságok jellemezték [4] . A mutációt nem lehetett reprodukálni – a "Granny Smith" csak vegetatív úton szaporodik [4] .
Először a fajta hódította meg Új-Zélandot , majd az 1930-as években Nagy-Britanniát is elérte .
Jelenleg az USA-ban a tíz legtöbbet termesztett és eladott fajta közé tartozik [5] [6] , és mint ilyen, a világ egyik legnépszerűbb almafajtája [7] [8] .
Jellemzők
| Alma héjjal, nyersen | |
|---|---|
| Összetétel 100 g termékre | |
| Az energiaérték | 52 kcal 218 kJ |
| Mókusok | 0,26 g |
| Zsírok | 0,17 g |
| Szénhidrát | 13,81 g |
| - cukor | 10,39 g |
| vitaminok | |
| Tiamin ( B 1 ), mg | 0,017 |
| Riboflavin ( B 2 ), mg | 0,026 |
| Niacin ( B 3 ), mg | 0,091 |
| Pantoténsav ( B 5 ), mg | 0,061 |
| Piridoxin ( B 6 ), mg | 0,041 |
| Folacin ( B 9 ), mcg | 3 |
| Aszkorbinsav ( C vit. ), mg | 4.6 |
| nyomelemek | |
| Kalcium , mg | 6 |
| vas , mg | 0.12 |
| Magnézium , mg | 5 |
| Foszfor , mg | tizenegy |
| Kálium , mg | 107 |
| Cink , mg | 0,04 |
| Egyéb | |
| Forrás: USDA Nutrient adatbázis | |
Termései nagyok, 300 g felettiek, hőhiányosak, közepesek, kerekek, oválisak vagy csonkakúp alakúak, zöld vagy sárgászöld színűek, a napos oldalon felhős vörös-barna színűek. A pép zöldesfehér, sűrű, lédús.
Jellegzetes édes-savanyú íz, kemény állag, viszonylag kevés cukor, szinte semmi aroma, az éretlen gyümölcsök ízetlenek. Széles körben használják piték készítéséhez és salátákhoz , mivel felvágva nem sötétednek sokáig.
A kultúrában
- Az Apple Records , ahol a The Beatles felvételt készített , egy Granny Smith almát használt logójaként [ 9 ] .
- Granny Smith ( Eng. Granny Smith ) - a " Barátság varázslat " című animációs sorozat szereplője , földi póni, almát termesztő farmer. Ő a nagymamája az egyik főszereplőnek, Applejacknek , valamint húgának, Apple Bloomnak ( angolul Apple Bloom ) és testvérének, Big Macnek ( angolul Big McIntosh ) [ 10] .
Jegyzetek
- ↑ A fajták jellemzői (elérhetetlen link) . FSBI „Az Orosz Föderáció Állami Bizottsága a tenyésztési eredmények tesztelésére és védelmére. Az eredetiből archiválva: 2016. április 10.
- ↑ 1 2 Rasulov A. R. et al.: A termésadagolás hatása a fiatal almafák termésének gyakoriságára intenzív ültetésben Kabard-Balkária körülményei között // Az APK tudományos és technológiai eredményei. Mezőgazdaság és növénytermesztés. - 2015. - V. 29. sz. 3.
- ↑ Prichko T.G., Germanova M.G., Smelik T.L. Alma tárolási hatékonyságának javítása a betakarítás utáni SmartFresh-kezelés során ellenőrzött légkörben történő tárolás során // A KZNIISiV tudományos munkái. - 2016. - T. 10.
- ↑ 1 2 3 A kuszkusz tészta, a rózsabors nem bors: És további 98 ételinformáció Ivan Shishkin séftől (orosz) , Meduza . Archiválva az eredetiből 2018. október 3-án. Letöltve: 2018. október 3.
- ↑ Apple Industry Statistics – US Apple Association , US Apple Association . Archiválva az eredetiből 2017. augusztus 24-én. Letöltve: 2017. október 23.
- ↑ Népszerű fajták – US Apple Association , US Apple Association . Archiválva az eredetiből 2017. október 31-én. Letöltve: 2017. október 23.
- ↑ "Granny Smith nem szereti a hidegséget" // Kommersant Weekend magazin (Ukrajna). — 2012-09-21. - S. 21 . Archiválva az eredetiből 2017. október 24-én.
- ↑ Voltak mesék is a piacról: hogyan csalják meg az eladók a vevőket | TV csatorna 360 (orosz) , TV csatorna 360 . Archiválva az eredetiből 2019. július 6-án. Letöltve: 2017. október 23.
- ↑ "ismerős Granny Smith logó" - Google Keresés
- ↑ Granny Smith – Az én kis pónim barátsága varázs Wiki . Hozzáférés dátuma: 2014. június 13. Az eredetiből archiválva : 2016. november 1..
Linkek
A Wikimedia Commons rendelkezik Granny Smith - hez kapcsolódó médiával
