Hofbrau

A Hofbräu ( németül  Hofbräu , „udvari sör” ) a bajor hercegek udvari sörfőzdéje , amelyet 1589. szeptember 27-én alapított V. Jámbor Vilmos herceg Münchenben . Jelenleg a bajor állami kereskedelmi vállalat , a Staatliches Hofbräuhaus Münchenben (Hofbräu München).

Védjegy

A " HB " (Hofbräu) márka 1879 óta bejegyzett védjegy . A sörfőzde igazgatója, Nepomuk Staubwasser a márkát először a müncheni kerületi bíróságon, majd nem sokkal később a császári szabadalmi hivatalban jegyeztette be, és kizárólag a „Müncheni Királyi Udvari Sörház” ( németül: Königl. Hofbräuhaus Münchenben ). Az áruk, amelyekre ezt a védjegyet szánják, a szabadalmi levél szerint "a hordós és palackos saját főzésű sör".  

Termékek

A "Hofbräu München" sörfőzde 2019-ben a következő sört adja ki: [1]

Egész éves fajták:

• Hofbräu Dunkel  - sötét müncheni alsóerjesztésű sör 5,5%-os erősséggel;
• A Hofbräu Original  egy könnyű müncheni alsóerjesztésű sör („hel”), 5,1%-os ABV-vel;
• Hofbräu Münchner Weisse  - Bajor világos búzából készült szűretlen felsőerjesztésű sör 5,1%-os erősséggel;
• Hofbräu Schwarze Weisse  - bajor felsőerjesztésű szűretlen búzasör sötét maláta hozzáadásával 5,1%-os erősséggel;
• A Hofbräu Kristall Weisse  egy felsőerjesztésű bajor halvány búzaszűrős sör, 5,4%-os alkoholtartalommal;
• HB PURE  - világos alsóerjesztésű sör ifjúsági bulikhoz, 5,3%-os alkoholtartalommal;
• Hofbräu Alkoholfrei  - alkoholmentes világos sör;

Szezonális fajták:

• A Hofbräu Oktoberfestbier  egy 6,3%-os abv alsóerjesztésű halvány sör, amelyet kifejezetten az Oktoberfest sörfesztiválra gyártanak ;
• A Hofbräu Maibock  egy hagyományos erős "május" német láger sör, gazdag maláta aromával és ízzel, 7,1%-os erősséggel, amelyet február közepétől április végéig főznek;
• Hofbräu Sommerzwickl  - szűretlen nyári sör zwickelbier stílusban, 5,1 térfogatszázalék alkoholtartalommal, április végétől júliusig főzve;
• Hofbräu Winterzwickl  - a zwickelbier téli változata 5,5%-os alkoholtartalommal, amelyet október végétől január közepéig főznek;
• Hofbräu Weisse leicht  - 2,6%-os alkoholtartalmú bajor könnyű felsőerjesztésű búzasör, amelyet április közepétől július közepéig főznek;
• A Hofbräu Weisse Alkoholfrei  egy alkoholmentes, világos búzasör, amelyet április közepétől július közepéig főznek.

Gyártási hely

A "Hofbräu" nevet a köznyelvben két müncheni sörétterem rövidítéseként is használják , amelyek korábban közvetlenül sört főztek:

• Hofbräuhaus - sört 1607 és 1896 között főztek ;
• A Hofbräukeller sört 1896 és 1987 között főzték .

1988 óta a sört az új "Hofbräu München" sörgyárban állítják elő Trudering-Riem kerületben ( németül:  Trudering-Riem ).

Linkek

• A Hofbräu München sörgyár hivatalos honlapja
• A Hofbräuhaus étterem hivatalos honlapja
• A Hofbräukeller étterem hivatalos honlapja

Jegyzetek

1. ↑ Die Biere von HB München | Hofbräu München  (német) . www.hofbraeu-muenchen.de. Letöltve: 2019. március 28. Az eredetiből archiválva : 2019. március 28.