| Yuacha | |
|---|---|
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Baskír konyha , tatár konyha |
Yyuasa , Yuacha [1] [2] - a baskír és tatár nemzeti konyha étele, gyakori a török és a mongol népeknél.
Kovásztalan tésztából, tejjel és tojással vagy élesztős tésztával gyúrják.
A tésztát 1-1,5 mm vastagságúra kinyújtjuk, legfeljebb 5 cm-es oldalhosszúságú rombuszokra vágjuk, vagy kerek csíkra kinyújtjuk, és legfeljebb 5 cm hosszú darabokra vágjuk.
Ghee-ben vagy zsírban sütve. Teával tálaljuk tányérokban vagy vázákban, előkészítve a jövőre.
A Yuacha esküvői és ünnepi csemegékre készül, amelyet a gyerekeknek osztanak szét áldozati ünnepek, áldozati ünnepek és más muszlim ünnepek idején.
Baskíria területén a "Jyuasa" esküvői szertartás elterjedt volt.