| A történelem emlékműve | |
| Hermitage étterem | |
|---|---|
| Étterem, XX. század eleje | |
| 55°46′00″ s. SH. 37°37′15 hüvelyk e. | |
| Ország | |
| Város | Moszkva , Neglinnaya utca 29., 1. épület |
| Alapító | Lucien Olivier |
| Az alapítás dátuma | 1860-as évek eleje |
| Az eltörlés dátuma | 1917 |
| Állapot | Az Orosz Föderáció népeinek regionális jelentőségű kulturális örökségének tárgya. Reg. 771510337460005 ( EGROKN ). Objektumszám: 7730708000 (Wikigid adatbázis) |
| Állapot | felújított |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
"Hermitage" vagy "Hermitage Olivier" étterem - egy forradalom előtti moszkvai étterem, amely Lucien Olivier , a híres moszkvai séf [1] vezetésével , a híres Olivier -saláta megalkotója , egyes jelentések szerint itt találták ki [2] . Az oroszországi népek kulturális örökségének tárgyát az állam védi [3] .
A Gilyarovsky által megőrzött moszkvai legenda szerint az étterem eredetileg Olivier és Yakov Pegov moszkvai kereskedő közös vállalkozása volt, akik a tubák iránti közös szerelem révén ismerkedtek meg [4] .
Olivier halála után a 19. század végén az Hermitage Olivier kereskedelmi társaság tulajdonában volt az étterem.
Valójában az Ermitázs egy étterem volt, párizsi mintára. Azonban továbbra is kocsmának hívták, amit a „ szexuálisnak ” nevezett pincérek ruházata hangsúlyozott, akik nem frakkot viseltek , hanem a moszkvaiak által megszokott ruhát, bő fehér inggel [4] . A teremben a kocsmákat utánzó „gép” ( mechanikus orgona ) is helyet kapott [1] .
Az étterem 11 órától hajnali 4 óráig volt nyitva. Az ételeket legfeljebb 60 szakács készítette. A bevétel napi 2 ezer rubel volt (ez a "gazdag város" akkori költségvetéséhez hasonlítható [1] ).
A 19. század végén az Ermitázst "állami intézménynek", "Moszkva zemstvo háztartási központjának" nevezték [1] . Itt összegyűlt az összes moszkvai nemesség, fényűző banketteket rendeztek. P. D. Boborykin tréfásan kijelentette, hogy Moszkvában csak három kulturális központ volt: a Moszkvai Egyetem , a Maly Színház és az Ermitázs étterem [5] . Az étterem kiváló konyhájáról és gazdag belső tereiről volt híres.
A nemesség beözönlött az új francia étterembe, ahol a közös helyiségek és irodák mellett egy fehér oszlopos terem is volt, ahol ugyanazokat a vacsorákat lehetett rendelni, mint Olivier a nemesi kúriákban. Ezekre a vacsorákra külföldi finomságokat és a legjobb borokat is rendelték, igazolással, hogy ez a konyak XVI. Lajos palotájának pincéjéből való, és "Trianon" felirattal.
- V. Gilyarovsky "Moszkva és moszkoviták"Az étterem épülete 1816-ban épült, és már akkor is egy kocsma működött benne szállodával és fürdővel [4] , egyes források szerint "Afonkin taverna" [6] néven .
1864-ben az épületet átépítették D. N. Chichagov építész tervei szerint . 1888-ban M. N. Chichagov terve szerint N. I. Yakunin építész néhány bővítést hajtott végre az épületen. A 20. század elején az épületet I. I. Boni építész tervei alapján újjáépítették . F. N. Kolbe építész 1912-1913-ban egy másik átalakítást és bővítést hajtott végre az épületen .
Az étterem dekorációja eklektikus volt, a nagy márvány előcsarnoktól a keleti stílusú szobákig, ami világossá tette, "milyen szertartástalan és nyilvánvaló" a kicsapongás [1] .
Az 1917-es októberi forradalom után az étterem bezárt. Nem sokkal a forradalom után az épületben az amerikai éhínség segélyezési hivatal missziója működött .
1923 óta ebben az épületben található a " Parasztház " szállóval és egy 450 férőhelyes "Trud" mozival [4] . A második világháború után a Vysshaya Shkola kiadó működött az épületben .
1989-ben az épületet a „ Modern színdarab iskolája ” moszkvai színház kapta .
2013. november 3-án tűz ütött ki a színházteremben. Tűz- és tűzoltó reagensek hatására az 1. épület saroképülete, az előcsarnok (Neglinnaja utca felől), a főbejárat első lépcsőháza (a Petrovszkij körút felől), az egykori étterem kétmagasságú terme , a A 3. emeleten található Téli Kert és a színház irodahelyisége súlyosan megrongálódott. A mennyezet és az ajtószárnyak fagerendái leégtek, a stukkó dekor összeomlott. [2]
2015 augusztusáig gyakorlatilag nem végeztek helyreállítási munkákat az épületben [7] .
Moszkva egy másik, ideiglenes helyiséget biztosított a színháznak. Az emlékmű üres. Csak 2015 júniusában adott ki engedélyt a moszkvai Kulturális Örökségvédelmi Minisztérium vészhelyzeti munkákra. 2016 áprilisában a moszkvai Kulturális Örökség Minisztériuma elutasította a helyreállítási és adaptációs projektet. [8] [2] 2016 végén hirdették ki a pályázat eredményét, és kinevezték a generálkivitelezőt, a Vozrozhdenie LLC-t, amely hamarosan a teljes körű helyreállítási munkálatokat végzi [9] . A "Modern színjáték iskolái" színház igazgatósága szerint az újjáépítési tervet a Moszkvai Örökségvédelmi Bizottság hagyta jóvá. [10] A befejezés tervezett időpontja 2018 júliusa. [9]
2017 novemberében a Mosgosstroynadzor ellenőrizte a munka előrehaladását. A felügyeleti hatóság és az Építőipari Szakértői, Kutató- és Vizsgálati Központtal ( CEIIS ) korábban végzett laboratóriumi vizsgálatok eredményei alapján hét negatív következtetés született. Az azonosított jogsértések főként a projektdokumentációtól való eltérésekre vonatkoznak. A fejlesztővel szemben közigazgatási szabálysértési jegyzőkönyv készült, végzés született a megjegyzések megszüntetésének határidejéről [11] .
A műemlék épület helyreállítása 2019 januárjában fejeződött be. [12]