Edestin

Az edesztin [ 1]  egy jól emészthető hexamer fehérje – a hüvelyes [2] [3] , amely a magvak raktározó fehérje, molekulatömege 50 000. Biológiailag aktív fehérje (a legközelebb a globulinokhoz ) , ill. A biológiailag aktív fehérjék jól metabolizálódnak, és az emberi szervezet antitestek ( immunglobulinok ), hormonok , hemoglobin és enzimek előállítására használja fel őket [4] . Bár az emberi szervezet más fehérjékből is képes globulinokat előállítani, a szervezet számára sokkal hatékonyabb, ha lokálisan metabolizálódó globuláris fehérjékből állítja elő azokat.

Források

Az étkezési kendermag (emberi fogyasztásra) átlagosan 30-35% fehérjét tartalmaz, ennek 60-80%-a edestin (a többi albumin ) [5] . Mikrozöldjei edestinben is gazdagok . A koreai kender egy speciális törzse, a Cheungsam 2,2-difenil-1-pikrilhidrazilt (DPPH) tartalmaz, amely szabadgyök-aktivitással rendelkezik, és „kiváló antioxidáns tápanyagként” való felhasználását javasolták.

Jegyzetek

  1. ↑ Möller G., Fernandez C. A thymus-független antigén dextránnal szembeni immunológiai toleranciát a thymus-függő dextránkonjugátumok megszüntethetik: bizonyíték a klonális deléció ellen, mint a toleranciaindukció mechanizmusa  //  Scandinavian Journal of Immunology : folyóirat. - 1978. - 1. évf. 8 , sz. 1 . - P. 29-37 . - doi : 10.1111/j.1365-3083.1978.tb00493.x . — PMID 309173 .
  2. ↑ Patel S., Cudney R., McPherson A. Az edestin, a kenderből származó hüvelyes kristályos jellemzése és molekuláris szimmetriája  //  J. Mol. Biol. : folyóirat. - 1994. - január ( 235. évf. , 1. sz.). - P. 361-363 . - doi : 10.1016/S0022-2836(05)80040-3 . — PMID 8289257 .
  3. ↑ Chuan-He Tang. A kender (Cannabis sativa L.) fehérjeizolátum fizikai-kémiai és funkcionális tulajdonságai  //  J Agric Food Chem : folyóirat. - 2006. - november 15. ( 54. évf. , 23. sz.). - P. 8945-8950 . - doi : 10.1021/jf0619176 . — PMID 17090145 .
  4. ↑ Tombs MP Hemoglobinkötő béta-globulin emberi szérumban   // Természet . - 1960. - 1. évf. 186. sz . 4730 . - P. 1055-1056 . - doi : 10.1038/1861055b0 . — PMID 13838734 .
  5. ↑ Galasso, Incoronata (2016), Variability in Seed Traits in a Collection of Cannabis sativa L. Genotypes , Frontiers in Plant Science vol . 7: 688, PMID 27242881 , DOI 10.3389/fpls.2018. 
  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák