Nyak , nyak , nyaki vágott - egy állat tetemének része, amelyet táplálékként használnak. A hasított testnek ez a része magas zsírtartalmú .
A marhanyak inkább főzéshez vagy pároláshoz alkalmas, a marhanyak pedig a magas zsírtartalma miatt jó darált húst is készít.
Ezenkívül alternatív denveri steakeket készítenek a marhahús nyaki részéből, gyakrabban a nyak központi részének bélszínéből, az ilyen steak hosszúkás alakú és nagy izomrostokkal rendelkezik, a márványos marhahús nyaka pedig magas fokú. a márványozás.
A sertésnyak alkalmasabb sütésre vagy egészben sütésre .
A bárányhúsfajták nyakkivágását steak főzésére használják , Oroszországban a báránynyakat általában levesekhez .
Marhanyak steak
A marhahús nyakkivágása magas fokú márványozottsággal rendelkezik
Sertésnyak steak
Sertésnyak steak