A Chyz-byz egy hagyományos sült a kirgiz konyhában . Az étel húsból, általában bárányhúsból (bordás és egyéb csontos hús) és zöldségekből készül [1]
A kirgiz chyz-byz szó a névképző szavak családjába tartozik . Ilyenkor a sütés közbeni sercegő hangokat utánozzák. A chyz-byz szó ezenkívül az étel elkészítésének relatív sebességét is jelenti.