Firfyr

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. december 25-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 2 szerkesztést igényelnek .
Firfyr
Származási ország
Alkatrészek
Fő
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A Fyrfyr (vagy fitfit [1] ) ( amkh.  ፍርፍር fyrfyr ; oromo chechebsaa ; tigrinya ፍትፍት fitfit ) egy hagyományos etióp és eritreai étel , amelyet reggelire szolgálnak fel (de más étkezéshez is felszolgálható). A fenyőt jellemzően fűszerezett ghí (helyi nevén niter kibbe; egészben vagy növényi olajok is használhatók ), berber fűszerek, valamint hús vagy zöldség keverékéből készítik. A horkantásnak két fő típusa van: injerával és giccses .

Fyrfyr injeroy-jal

Szükséges hozzávalók: injeri (savanyú lisztes lapos kenyér), berbere, hagyma és ghí. Az injerából származó fyrfirt kanállal (ami nem jellemző az etióp és eritreai konyhára), vagy egy másik injera darabjával fogyasztják.

Fyrfyr giccsel

Zúzott giccsből (kovásztalan kenyér), berber szószból és ghíből áll; néha joghurtot adnak hozzá [1] [2] . A legtöbb etióp és eritreai ételtől eltérően a giccsfarfirt kanállal eszik.

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 Szövetségi Egészségügyi Minisztérium (Etiópia). Szószedet (PDF)  (nem elérhető hivatkozás) . Nemzeti irányelvek a HIV/AIDS-hez és a táplálkozáshoz 7. Pronutrition.org (2008. szeptember). Letöltve: 2012. április 13. Az eredetiből archiválva : 2012. március 26..  (Angol)
  2. ↑ Sula, Mike Egy harapás: chechebsa . Chicago Reader (2009. szeptember 17.). Letöltve: 2011. június 28. Az eredetiből archiválva : 2012. szeptember 17..  (Angol)