A chukaryori ( jap . 中華料理 chu:karyo:ri , szó szerint "kínai konyha") vagy egyszerűen tuka ( jap . 中華 chu:ka ) olyan ételek, amelyek Kínából érkeztek Japánba, és az évek során változtak, hogy megfeleljenek a kínai konyha ízlésének. a japánok. Sok japán tévesen azt hiszi, hogy ezek igazi kínai ételek, de Kínában sehol nem főzik ugyanúgy és ugyanazokból az összetevőkből, és a kínaiak nem ismerik el őket őshonosnak. Egyes esetekben csak a tészta lehet "kínai" az egész ételből, egyébként teljesen japán, a hiyashi bála esetében vagy akár európai alapanyagokból, például sonkából .
A FÁK-országokban a tyuka (chukka, chuka) szót tévesen algaként értelmezik , bár valójában lehet, hogy olyan ételről van szó, amelynek semmi köze a salátához.