A tragakant egy levegőn szárított gumi (gum tragacanth, lat. Gummi Tragacanthae ) , amely a hüvelyesek ( Fabaceae ) családjába tartozó Astragalus nemzetség ( Astragalus ) egyes növényeinek szárán vagy ágaiban keletkező repedésekből vagy bemetszésekből folyik ki , a a mag parenchyma sejtfalának degenerációja és a magsugarak [1] .
A tragant rosszul oldódó, vízben erősen duzzadó bassorinból (60-95%) és vízben oldódó arabinból (3-10%), a poliszacharidok átalakulásának termékeiből és a belőlük képződött gumisavakból áll. A mag és a magsugarak sejtjeinek fala (különösen a primerek) könnyen nyálkásodik; eleinte erősen megduzzadnak és megvastagodnak, és a sejt protoplazmája , keményítőszemcséi és egyéb zárványai nem mennek át jelentős változáson. Mivel ez a folyamat egyre több szövetet rögzít, beleértve a szomszédos parenchymás sejteket, az egész szövet szerkezet nélküli tömeg megjelenését veszi fel. A belső nyomás növekedése a törzs felszínén hosszanti repedések kialakulásához vezet, és amikor a repedések elérik a velősugarat, vastag cseppekben jön ki a nyálka. A természetes szövetkárosodás (szél, mély kéregrepedések stb.) és a mesterséges (ágak törése, harapás legeltetéskor, vágások és injektálások tragant kivonásakor) a fogíny áramlásának felgyorsulását és felerősödését okozzák. A levegőben a nyálka gyorsan megkeményedik. A gumiképződést a növény védőreakciójának tekintik a belső szövetek károsodása esetén a fertőzés behatolásával szemben , valamint a nedvesség felhalmozódásának és megtartásának módjának [2] .
A gumit kiválasztó Astragalus fajok (úgynevezett "tragacanth astragalus") a Tragacantha alnemzetségbe tartoznak . Ezek többnyire tüskés cserjék , sok ággal , amelyek néha párna alakúak. A tragacanth astragalus-ba sorolt fajok száma összesen több mint kétszáz; Eurázsiában (főleg Nyugat- és Közép-Ázsia hegyvidékein ), valamint Észak-Afrikában elterjedtek .
A tragakant név a görög tragos (kecske) és akantha (tövis, tövis) szavakból származik .
A leghíresebb astragalus-kamedenos, amely Oroszország és a szomszédos országok területén található:
Irán a tragant legnagyobb szállítója a világpiacon .
A tragant összegyűjtése során hosszanti vagy keresztirányú vágásokat vagy injekciókat végeznek, a gumi kifolyik és levegőn megkeményedik. A metszésvonal mentén újabb mennyiségű nyálkahártya-massza préselődik ki, és megszilárdulva rétegzett szalagszerű vagy félholdra ívelt fehér, áttetsző csíkokat (ún. "levéltragantot") képez. A tragantdarabok vastagsága 1-3 mm. Erős és gyors gumiáramlással gumószerű tömegek képződnek. Természetes károsodás esetén a tragant különböző formájú sárgás vagy barnás színű csomókban keményedik meg [2] .
A tragantot a gyógyászatban emulgeálószerként és kötőanyagként használják tabletták, pirulák és pasztillák gyártásánál; a textiliparban - kalikónyomtatás festékek sűrítésére, selyem, csipke és egyéb szövetek befejezésére ; az édességiparban. Az alsóbb osztályokat cipők (talpak ragasztása, hogy csillogjanak), gyufa, műanyagok, ragasztók, vízfestékek, tinták, ceruzák, parfümök stb. gyártásához használják [2] .