| Tabrizi lovuez | |
|---|---|
| Perzsa. لوز | |
| Tabrizi lovuez | |
| Származási ország | Irán |
| Alkatrészek | |
| Fő | mandulapor , cukor , tojásfehérje , vanília |
A Tabrizi lovuez (Tabrizi gyémántok, perzsa لوز ) egy rombusz alakú édesség Tabrizból , Irán északnyugati tartományi fővárosából . Fő összetevői a cukor , a mandulapor és a sáfrány .
Keverjük össze a vizet és a cukrot, és állandó keverés mellett forraljuk fel . Ezután adjuk hozzá a sáfrányt , és hagyjuk abba a szirup melegítését. Keverje össze a szirupot , hogy elveszítse üveges megjelenését. Lassan, keverés közben adjuk hozzá a mandulaport a sziruphoz. Hagyja abba a por hozzáadását, amint a keverék viszkózus pépszerű péppé válik, amely nem ragad. Hajtsa ki a viaszos papírt egy tepsire, és egyenletesen öntse rá a pépet, majd szórja meg a csapda felületét a dióval és nyomja le. Hűtőbe tesszük körülbelül három-négy órára. Ezután a Louvuez sütiket rombusz alakúra vágjuk [1] .