Szárítás (folyamat)
A szárítás (szárítás) olyan hő- és tömegátadási folyamat, amelynek során a szilárd, folyékony anyagokból vagy ezek keverékéből a folyadékot párologtatással távolítják el . Leggyakrabban a nedvesség vagy az illékony szerves oldószerek szolgálnak eltávolítandó folyadékként .
A szárítási folyamat legáltalánosabb esetben a következőképpen megy végbe: a felmelegített gázáram, amely hőt ad le a feldolgozott anyagnak, felszívja az általa elpárolgott folyadékot, eltávolítva azt az anyag teljes tömegéből. A szárítás gyakran a gyártási folyamat utolsó lépése, közvetlenül a termék értékesítése vagy csomagolása előtt [1] .
A szárítási módszerek osztályozása
A szárítási módszerek osztályozására az alkalmazott eljárástól függően számos lehetőség kínálkozik [2] . A módszer közvetlen megválasztása a nyersanyag fizikai állapotától, kémiai összetételétől, a végtermék kívánt tulajdonságaitól és az eljárás gazdaságosságától függ [3] .
A szárítószerrel való érintkezés módja szerint
- Természetes szárítás - szárítás szabad levegőn, természetes fény mellett, a folyamatot fokozó tényezők emberi befolyása nélkül (a termék és a szárítószer (levegő) hőmérséklete, nyomás, szárítószer sebessége, páratartalom stb.). Gyümölcsök, bogyók, gombák, halak szárítására használják megfelelő éghajlati viszonyok között.
- A mesterséges szárítást speciális eszközökben (szárítókban) végzik, a folyamat intenzitását befolyásoló tényezők (hőmérséklet, nyomás, páratartalom, a szárító tárgy geometriai méretei stb.) kényszerített megváltoztatásával.
A munkakamrában uralkodó nyomásnak megfelelően
- Atmoszférikus - a szárítószer általában légköri levegő, amelynek nyomáseltérése a szárítókamrában nem haladja meg a 49 MPa-t.
- A vákuumszárítást vákuumban végezzük .
- Nyomás alatt.
A nedves anyag hőellátásának módja szerint a szárítók a
- Konvektív - a hőenergia átvitele konvekcióval történik;
- Vezető (érintkező) - a hőenergia átvitele a hővezető képesség révén történik;
- Hullám:
- Hősugárzás - a hőenergiát hősugárzással továbbítják;
- Nagyfrekvenciás - a hőenergia a szárított anyag belsejében elektromos energiából alakul át;
- Akusztikus
- Kombinált - a hőátadás a fenti módszerek kombinációival történik.
A szárítandó anyag és a szárítószer mozgásirányától függően
- Közvetlen áramlás - a szárított anyag és a szárítószer mozgási iránya azonos;
- Ellenáram - a szárított anyag és a szárítószer mozgási iránya ellentétes;
- Kereszt - a szárított anyag mozgási iránya merőleges a szárítószer irányára.
Szárítószer típusa szerint
- Fűtött levegőt használó készülékek;
- Füstgázt vagy inert gázokat használó berendezések;
- Levegő és füstgáz keveréket használó berendezések;
- Túlhevített vagy telített gőzt használó berendezések;
- Folyékony hőhordozót használó berendezések;
- Elektromos áramot használó telepítések.
A szárítószer melegítésének módja szerint
- Gőzmelegítőkkel ellátott berendezések ;
- Tűzmelegítő berendezések;
- Folyékony tüzelőanyagú tűzterekkel ellátott berendezések;
- Gáztüzelőanyaggal működő tűzkamrákkal rendelkező berendezések.
A szárítószer használatának gyakorisága szerint
- Fűtött levegő egyszeri használatával;
- Fűtött levegő ismételt használatával.
A szárító objektum típusa szerint
- Szilárd anyagokhoz (nagy, kicsi, poros);
- Rugalmas anyagokhoz ( cérnák , fóliák , szövetek , nem szőtt anyagok );
- Folyékony anyagokhoz;
- Pástétomszerű termékekhez.
Üzemmód szerint
- Időszakos cselekvés;
- Folyamatos cselekvés.
A hidrodinamikai rezsim szerint
Vannak fix, függesztett és kevert anyagágyas szárítók.
Tervezés szerint
Kamra, csavar, pneumatikus cső, tárcsa, forgó, dob, szalag, akna, örvény, fluidágy, aeroszökőkút, görgő, vibráció, spray stb.
Jegyzetek
- ↑ [www.xumuk.ru/encyklopedia/2/4299.html Szárítás]
- ↑ Szárító üzemek - a link nem működik, 2014.01.26
- ↑ Szárítási módszerek osztályozása (elérhetetlen link) . Hozzáférés időpontja: 2012. október 5. Az eredetiből archiválva : 2014. február 1.. (határozatlan)