| Serra da Estrela | |
|---|---|
| kikötő. Queijo Serra da Estrela | |
| Származási ország | Portugália |
| Város, régió | Serra da Estrela |
| Tej | juh |
| Pasztőrözött | Nem |
| érési idő | 30 nap |
| Tanúsítvány | Denominação de Origem Protegida |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Serra da Estrela ( Queijo Serra da Estrela ) egyfajta sajt, amelyet Portugália Serra da Estrela régiójában állítanak elő . Ennek a sajtnak a gyártása során nagyon szigorú szabályokat követnek, és a gyártási terület Nelas , Mangualde , Celorico da Beira , Tondela , Goveia , Penalva do Castelo , Fornos de Algodres településekre korlátozódik , Carregal do Sal stb.
Ezt a sajtot juhtejből készítik novembertől márciusig . A sajt érlelése legalább harminc napig tart. Ahogy érik, lágyabbá és vastagabbá válik.