Hering

hering
Atlanti hering ( Clupea harengus )
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:ÁllatokAlkirályság:EumetazoiNincs rang:Kétoldalúan szimmetrikusNincs rang:DeuterostomesTípusú:akkordokatAltípus:GerincesekInfratípus:állkapcsosCsoport:szálkás halOsztály:rájaúszójú halakAlosztály:újúszójú halInfraosztály:szálkás halSzuperhort:TeleocephalaNincs rang:ClupeocephalaKohorsz:OtocephalaSzuperrend:ClupeomorfokOsztag:heringCsalád:heringAlcsalád:ClupeinaeNemzetség:hering
Nemzetközi tudományos név
Clupea Linnaeus , 1758
Szisztematika a Wikifajtáknál Képek a Wikimedia Commons oldalon EZ   161721 NCBI   7949 FW   35443

A hering [1] vagy az óceáni hering [2] ( lat.  Clupea ) értékes kereskedelmi hal , amely az Atlanti- és a Csendes-óceán északi részén , valamint a Jeges-tengeren él .

Leírás

A test oldalról összenyomott, a has széle szaggatott. Mérsékelt vagy nagy pikkelyek , ritkán kicsik. A felső állkapocs nem nyúlik túl az alsón. A száj mérsékelt. A fogak , ha vannak, kimaradnak és kiállóak . Az anális úszó közepesen hosszú, és kevesebb, mint 80 sugara van. A hátúszó a hasúszók felett helyezkedik el. A farokúszó villás. Ez a nemzetség 9 fajt foglal magában. Táplálékuk különféle kis állatokból, különösen kis rákokból áll .

A nemzetség minden képviselője nagy kereskedelmi jelentőséggel bír, élelmiszerekhez , valamint halliszt előállításához használják .

Gazdaságilag különösen fontos a csendes- óceáni hering ( lat.  Clupea pallasii ) és az atlanti hering ( Clupea harengus ).

Terjesztési terület

A hering elterjedési területe az Atlanti-óceánt foglalja el (az európai és az észak-amerikai partokon egyaránt), északra Grönland déli részéig és Finnmarkig , délre a Vizcayai-öbölig ; a Balti-tenger öblével (pontosan egy kis fajta hering ), Finnmark , a Murmanszki-part és a Fehér-tenger (főleg a nyugati és déli part közelében); Csendes-óceán .

Úgy tűnik, a hering élete egy részét nagy mélységben tölti. Óceáni halászata Európában évente kezdődik a Shetland-szigetek közelében , ahol a viszonylag sekély víz területe kezdődik, és fokozatosan egyre délebbre költözik. Az ívás egész évben folytatódik, és különböző helyeken, különböző időpontokban történik. Nem ritka, hogy ugyanarra a területre két külön fő időszakot állítanak be; így a Balti-tengerben az ívás a nyár kezdete előtt és a nyár vége után történik, az óceánban - a tél beköszönte előtt és a tél végén. A nagy heringek ívása nagyobb mélységben (akár 130-215 méterig), míg a kis heringek a parthoz közelebb, néha 2 méteres mélységben és gyakran a tenger kevésbé sós részein ívnak. Az íváshoz a hering kolosszális állományokban gyűlik össze, néha olyan sűrűn, hogy az alsó halak nyomása kiemeli a felsőket a vízből. A víz zavarossá válik, és a szúrós szag jelentős távolságra terjed. A megtermékenyített peték tömegei lesüllyednek a fenékre, és a víz alatti tárgyakhoz tapadnak, vagy rögökké tapadnak össze. A tojások száma egy nőstényben körülbelül 20-40 ezer. A balti hering tojásainak átmérője általában 0,92-1 mm, az óceáni hering 1-1,3 mm. Körülbelül 2 hétbe telik, amíg a lárvák kibújnak a petékből, de magas hőmérsékleten a fejlődés néhány napra csökken.

A heringeledel főként apró rákfélékből áll , különösen a copepoda -ból ( lat.  Copepoda ), de gyomrukban is előfordulnak apró halak. Tanulmányok azt mutatják, hogy a hering közeledése a partokhoz, amelytől a part menti halászat sikere teljes mértékben függ, közvetlenül összefügg a magas sótartalmú és hőmérsékletű víztömegek eloszlásával.

Osztályozás

A nemzetségbe a következő fajok tartoznak [3] :

• Clupea bentincki Norman, 1936
• Clupea harengus Linnaeus, 1758 – atlanti hering
• Clupea marisalbi Berg, 1923
• Clupea melanostoma (Eigenmann, 1907)
• Clupea pallasii Valenciennes, 1847 – Csendes-óceáni hering

Bányászati ​​módszer

Főbb módszerek: nyílt tengeri vonóháló , háló , gyűrűs kerítőháló . A fő heringhalászatot jelenleg az Északi-tengeren végzik, ősztől tavaszig. Több mint 150 000 ember foglalkozik ezzel a halászattal, és az éves heringfogás eléri a több milliárd darabot. Az elmúlt években ismét engedélyezték a norvég tavaszi ívású hering kvótahalászatát . A halászatot alapvetően Norvégia középső részén – Møre és Nordland  körzeteiben – folytatják .

A hollandok ott sózzák a kifogott heringet azokon a hajókon, amelyekbe sóhordókat raknak. Az élő hering remeg (vagyis késsel kitépik a kopoltyúját ); a sült heringet sóval töltött hordókba dobják; a hajó csak azután tér haza, hogy a teljes hordókészlet megtelt heringgel. A skótok az egész heringcsarnokot a partra hozzák, általában a horgászat napján. Itt a hal a sós lébe kerül , ahol ugyanúgy elkészítik, mint a hollandot. A lényegi különbség az, hogy a hering nem él, és az erek nem véreznek, mint az élő heringnél. Ebben az esetben a sózott heringet a hús fehérsége és érzékenysége különbözteti meg. A hering nagykövete Skóciában szintén száraz sóval készül közvetlenül hordóban, hűtés nélkül. Norvégiában gyakrabban halásznak hatalmas hálókkal, amelyek egész fjordokat (tengeri öblöket) zárnak el. Hollandiában a heringhalászat és -kereskedelem fő központjai Vlaardingen és Massluis : ezekről a helyekről indul ki a heringflotta halászni, ide hozzák a kifogott heringet, és itt értékesítik az árut; Fraserburgh Skócia legfontosabb kikötője ., amelyben kolosszális sóoldatok és skót hering raktárai vannak. Norvégiában a hering gyűjtőhelye Kristiansund , de a heringkereskedelem fő központja Bergen városa .

Oroszországban a fehér-tengeri kis heringhalászat ( kopchushki néven Oroszországon keresztül), a hering és spratt ( lat.  Cl. sprattus ) halászata a Balti-tenger finn , botteni , kalinyingrádi és kurui öbleiben kereskedelmi méretű. . Az első "hering" expedíció az Atlanti -óceán felé Kalinyingrádból 1948-ban zajlott: ennek az eseménynek a tiszteletére, amely a kalinyingrádi tengeri halászflotta létrejöttét eredményezte, minden évben megünneplik a "hering napját ".

A nagyon elterjedt ónkonzervet sprattból (sózott spratt fűszerkeverékkel ) készítik, emellett nagy részét füstölt formában is főzik.

Hasznosság élelmiszerként

A hering több szempontból is a legegészségesebb hal az ember számára, beleértve a higanytartalmát is . Ezért olyan személyek fogyaszthatják, akiknél fennáll az élelmiszerekben található higany kockázata, különösen a terhes nők. Míg a nőknek azt tanácsolják, hogy a terhesség alatt tartózkodjanak az édesvízi halaktól [4] .

Hering a kultúrában

Számos híres csendélet témája is:

• Pieter Claesz , "Reggeli" ( 1646 )
• Joseph de Bray [en] , "A hering dicséretében" ( 1656 )
• Mashkov I. I. , "Csendélet halakkal" ( 1916 )
• Petrov-Vodkin K. S. , "Hering" ( 1918 ) [5]
• Rabin O. Ya. „Csendélet halakkal és a Pravda újsággal” ( 1968 )

Az oroszországi forradalom első éveiben a hering megjelenik D. Shterenberg és K. Petrov-Vodkin csendéletében . Aztán az 1920-as években gyakran szerepelt szovjet művészek festményein: D. Shterenberg "Csendélet lámpával és heringgel" (1920), V. Malagis "Csendélet heringgel" (1925), E. Tenisman "Asztalnál ülő munkás" (1927) [6] .

A költészetben érdemes megjegyezni Jacob Westerbahn [nl] "Dicséret a heringnek" című költeményét [7] .

Lásd még

• Heringcsata
• Hering bunda alatt

Jegyzetek

1. ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Ötnyelvű állatnevek szótára. Hal. Latin, orosz, angol, német, francia. / főszerkesztőség alatt akad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 58. - 12 500 példány.  — ISBN 5-200-00237-0 .
2. ↑ Lindberg G. U. , Gerd A. S. A Szovjetunió édesvízi halainak nevének szótára a Szovjetunió és az európai országok népeinek nyelvén. - L .: Nauka, 1972. - S. 72. - 368 p.
3. ↑ Clupea nemzetség (angolul) a tengeri fajok világregiszterében ( World Register of Marine Species ). 
4. ↑ V. Komov , a biológiai tudományok doktora. Felesleges, de mindenütt jelenlévő higany // Tudomány és élet . - 2022. - 9. sz . - S. 27, 29 .
5. ↑ Dmitrieva Natalja Jurjevna. EGYÉNI, AKTUÁLIS-TÖRTÉNETI ÉS ÁLTALÁNOS EMBERISÉG A CSENDÉLETBEN PÉTER KLASS "REGGELGI" (1646) ÉS K. S. PETROV-VODKIN "HERING" (1918)  // Kézirat. - 2019. - T. 12 , sz. 12 . — ISSN 2618-9690 . Az eredetiből archiválva : 2021. március 1.
6. ↑ Ershova Szvetlana Szergejevna. Tárgy és idő az 1920-as és 1930-as évek szovjet művészeinek csendéletében  // A Kostroma Állami Egyetem értesítője. - 2009. - T. 15 , sz. 2 . — ISSN 1998-0817 . Az eredetiből archiválva : 2021. március 1.
7. ↑ Kekova Szvetlana Vasziljevna. "Óda egy balykhoz" és "Dicséret egy heringnek": A csendélet metafizikai gyökereinek kérdéséről N. Zabolotsky műveiben  // A Szaratovi Egyetem Értesítője. Új sorozat. Filológia sorozat. Újságírás. - 2018. - T. 18 , sz. 3 . — ISSN 1817-7115 . Az eredetiből archiválva : 2021. március 1.

Linkek

• Averintsev S. V. Fehér-tengeri hering: (népszerű esszé) . - Petrozavodsk: Az AKSSR Mezőgazdasági Népbiztosságának kiadványa, 1928. - 28 p.
• HÍRES HERINGS - hering a művészetben
• Zhupanovskaya hering A. M. Tokranov
• Herring, hering // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára  : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890-1907.

Szótárak és enciklopédiák	Nagy orosz Brockhaus és Efron Brockhaus és Efron
Taxonómia	Kövületek GBIF iNaturalist NCBI IRMNG ITIS TSN WORMS