Salak

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt hozzászólók, és jelentősen eltérhet a 2016. február 10-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .
Salak
tudományos osztályozás
Királyság: Növények
Osztály: Angiosperms
Osztály: egyszikűek
Rendelés: arecales
Család: pálmafák
Nemzetség: Salacca
Kilátás: Salak
Latin név
Salacca zalacca ( Gaertn. ) Voss
Szinonimák

Wikimedia Commons logó
Képek
a Wikimedia Commons oldalon

EZ  817227
NCBI  145711

A Salak , vagy Salakka ( lat.  Salacca zalacca ), a „kígyógyümölcs” a pálmafélék családjába tartozó, faszerű gyümölcsös növény .

Cím

A növény néven is ismert: angol nyelvű országokban - kígyógyümölcs, Thaiföldön  - sala, rakum, Malajziában  - salak, Indonéziában  - salak.

Leírás

Legfeljebb 2 m magas pálmafa rövid csomós törzsű . Levelei szárnyasak, 3-7 m hosszúak, levélnyélen és levélhüvelyen hosszú feketés tüskék . A levelek felső oldala zöld, fényes, alsó oldala fehéres.

A növény kétlaki . A hím virágzat hosszú, néha több mint egy méter, klub alakú, a nőstények rövidebbek - akár 30 cm-esek.

Gyümölcsei oválisak vagy körte alakúak, tövük felé elvékonyodó, ék alakúak, 3-4 cm átmérőjűek, 50-100 g tömegűek, kígyóbőrre emlékeztető, könnyen eltávolítható pikkelyes barna héjjal borítják. A hús bézs színű, és egy vagy több szegmensből áll. A gyümölcs kellemes frissítő íze ananászra és banánra emlékeztet, enyhén diós ízzel. Az éretlen gyümölcs a magas tannintartalma miatt összefonja a szájat. A gyümölcs 1-3 sötétbarna ovális ehetetlen magot tartalmaz.

Elosztás

Főleg Délkelet-Ázsiában terjesztik. Szezon: Thaiföldön és Malajziában június-augusztus, Indonéziában - egész évben. Indonéziában, Vietnamban és Malajziában népszerű gyümölcs, más országokban ritkán található. Úgy tartják, hogy a legfinomabb gyümölcsök Balin és a jávai Yogyakarta környékén nőnek . Sok európait azonban taszít a gyümölcs kígyószerű bőre. Egyes rajongóknak sikerül otthon heringet termeszteni csontból. A növény négy év múlva kezd termést hozni, míg a gyümölcs hat hónapon belül beérik.

Használat

A hering gyümölcseit nyersen fogyasztják, befőtteket, salátákat készítenek belőlük. Az éretlen gyümölcsöket pácolják [1] .

A gyümölcs hámozásához óvatosan le kell vágni vagy szét kell szaggatni a pikkelyes héjat a szélén, és úgy kell eltávolítani, mint a tojáshéjat.

Egy másik, a heringhez nagyon hasonló gyümölcsöt is termesztenek, "ráknak". A két gyümölcs nagyon hasonló, és sokan úgy vélik, hogy a rakam csak a gyümölcs thai neve. A rakam a heringgel ellentétben vörös színű, íze koncentráltabb.

Jegyzetek

  1. ↑ Novak B., Schultz B. Trópusi gyümölcsök. Biológia, alkalmazás, termesztés és betakarítás / Per. vele . - M. : BMM AO, 2002. - S.  129 -130. — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .

Linkek