A vízfelület határfelületi határvonal , amely elválasztja a vizet más testektől (levegőtől, szilárd vagy folyékony halmazállapottól). A vízfelület tulajdonságai fontos szerepet játszanak a biológiai és kémiai folyamatokban. A víz felszínén felületi feszültség alakul ki . Ez a molekulák közötti vonzó erőknek köszönhető. A vízben a molekulák közötti vonzó erők kölcsönösen kompenzálódnak, a felszín közelében elhelyezkedő molekulákra pedig a felszínről befelé irányuló, kompenzálatlan eredő erő hat. A felületi feszültség a folyadék felületét minimálisra csökkenti. Ezért a vízcseppek súlytalanságban gömb alakúak - a gömb felülete a legkisebb a gömbével azonos térfogatú geometriai alakzatok közül. G. Collacicco által javasolt modell szerint a vízfelület negatív elektromos potenciállal rendelkezik a hidroxil ionok HO − felhalmozódása miatt . Az ellentétes töltésű hidroniumionok H 3 O + a víz negatív töltésű felületéhez vonzódnak, elektromos kettős réteget képezve . Emiatt a vízben szuszpendált kis részecskék általában negatív töltést kapnak, és kölcsönösen taszítják egymást, ami megmagyarázza a víz jó mosási tulajdonságait. A vörösvértestek negatív töltést is hordoznak, ami megakadályozza, hogy agglutinálódjanak (összetapadjanak), és ez nagyrészt a vízfelszín potenciáljának köszönhető. A lúgos közegben a víz mosási tulajdonságainak javulása a negatív felületi potenciál növekedésével magyarázható a hidroxil ionok koncentrációjának növekedése következtében a HO − . Savanyú környezetben, 5,5-nél kisebb pH -értéken a vízfelszín pozitív töltést kap a HO − hidroxilionok koncentrációjának csökkenése és a hidroxóniumionok H 3 O + koncentrációjának növekedése miatt .