Az emésztőmirigy [1] (más néven hepatopancreas [2] , máj [3] , hepato-hasnyálmirigy [4] ) olyan szerv, amely a puhatestűek emésztőrendszerének része .
Ontogenetikailag a középbél kinövést képviseli, és kapcsolatot tart fenn az emésztőrendszerrel a kiválasztó csatornákon keresztül [4] . Funkcionálisan hasonlít a gerincesek májához , részt vesz az emésztésben és a táplálék felszívódásában, valamint a tartalék tápanyagok ( zsírok és szénhidrátok ) tárolási helye [4] . Általában a hasnyálmirigy funkcióit is ellátja [5] (kivétel: a lábasfejűek osztálya , amelynek képviselői külön hasnyálmirigykel rendelkeznek) [1] [2] . A lágy testű állatok májának sajátossága, hogy sejtjei fagocitózisra képesek [4] , vagyis az emésztés intracellulárisan történik.
A legtöbb puhatestűnél az emésztőmirigy terjedelmes (az állat méretéhez képest), több lebenyből áll [4] (például a kagylókat háromkaréjos mirigy különbözteti meg [3] ). Az emésztőrendszerbe 1-2, vagy sok csatornába nyílhat [4] .
A fejlábúakra és a haslábúakra jellemző a páratlan emésztőmirigy, a monoplakoforok [6] , az ásó , a páncélos és a kéthéjú puhatestűek páros szerve [3] [7] . Ezenkívül a különböző szisztematikus csoportokban a máj mind a belekkel (páncélos, monoplakoforok), mind a gyomorral (lapátolt, haslábúak, kéthéjúak) [3] [7] kapcsolódhat, a lábasfejűeknél pedig a kiválasztó csatornák spirálba nyílnak. a gyomor vak függeléke [2] .
A Solemya nemzetség egyes fajainál ( tengeri kagylók) az emésztőrendszer és a máj teljes csökkenése figyelhető meg. Feltételezik, hogy a tápanyagokat a kemoszintetikus mikroorganizmusok rovására szívják fel [8] [9] .
A turbospirális héj alakú haslábúaknál (például a tócsigában ) a máj nagy része a spirál utolsó kanyarulataiban található [10] .