Pelargonidin
A pelargonidin egy antocianidin, és a vízoldható flavonoidok csoportjába tartozik [1] . Egy jellegzetes narancssárga színt kölcsönző növényi pigment, amelyet élelmiszerekben és ipari festékekben használnak [2] .
Keresés
A pelargonidin megtalálható bogyós gyümölcsökben, például érett málnában és eperben, valamint áfonyában, szederben, áfonyában, árnyakban [3] és aróniában. A szilvában és a gránátalmában is megtalálható. A vörös reteknek a színét a pelargonidin adja [4] . Nagy mennyiségben van jelen a babban [5] .
Biológiai aktivitás
A pelargonidin egy természetes vegyület, amely széles körben elterjedt a gyümölcsökben, és antioxidáns, érelmeszesedés-ellenes, gyulladáscsökkentő [6] , antihiperglikémiás és antidiabetikus hatással rendelkezik. A pelargonidin potenciális elhízás elleni szerként használható [7] . A pelargonidinről beszámoltak antikarcinogén hatásról [8] .
Jegyzetek
- ↑ Lu Guo, Jum Soon Kang, Nam Jun Kang, Byoung Il Je, Yong Jae Lee. A pelargonidin elnyomja az adipogenezist a 3T3-L1 sejtekben a PPAR-γ jelátviteli útvonal gátlásával // Archives of Biochemistry and Biophysics. — 2020-06-15. — Vol. 686 . — P. 108365 . — ISSN 0003-9861 . - doi : 10.1016/j.abb.2020.108365 .
- ↑ Egyesült Államok szabadalom: 6767999 - Antociantin színezőanyag és eljárás szerves anyagokból történő előállítására . Letöltve: 2022. június 19. Az eredetiből archiválva : 2017. november 14. (határozatlan)
- ↑ G. Mazza. A Saskatoon bogyó és az áfonya összetételi és funkcionális tulajdonságai // International Journal of Fruit Science. - 2005-11-01. - T. 5 , sz. 3 . – S. 101–120 . — ISSN 1553-8362 . - doi : 10.1300/J492v05n03_10 .
- ↑ Takeshi Nishio, Hiroyasu Kitashiba. A retek genom . — Springer, 2017-10-04. — 229 p. — ISBN 978-3-319-59253-4 . Archiválva : 2022. június 19. a Wayback Machine -nél
- ↑ Long-Ze Lin, James M. Harnly, Marcial S. Pastor-Corrales, Devanand L. Luthria. A közönséges bab (Phaseolus vulgaris L.) polifenol profiljai (angol) // Élelmiszerkémia. — 2008-03-01. — Vol. 107 , iss. 1 . - P. 399-410 . — ISSN 0308-8146 . - doi : 10.1016/j.foodchem.2007.08.038 . Az eredetiből archiválva: 2017. március 20.
- ↑ Bong-Seon Lee, Changhun Lee, Sumin Yang, Eui Kyun Park, Sae-Kwang Ku. A pelargonidin elnyomó hatása a lipopoliszacharidok által kiváltott gyulladásos válaszokra (angol) // Chemico-Biological Interactions. — 2019-04-01. — Vol. 302 . — P. 67–73 . — ISSN 0009-2797 . - doi : 10.1016/j.cbi.2019.02.007 .
- ↑ Wenfeng Li, Mengyuan Gu, Pengling Gong, Jinxia Wang, Yulian Hu. A glikozidok megváltoztatták a pelargonidin (angol) stabilitását és antioxidáns aktivitását // LWT. — 2021-07-01. — Vol. 147 . — P. 111581 . — ISSN 0023-6438 . - doi : 10.1016/j.lwt.2021.111581 . Az eredetiből archiválva : 2021. november 12.
- ↑ Natesan Karthi, Arumugasamy Karthiga, Thangaraj Kalaiyarasu, Antony Stalin, Vaiyapuri Manju. A sejtciklus szabályozásának és a pelargonidin DNS-metilációs mechanizmusának modulálásának feltárása: Betekintés a molekuláris modellezési megközelítésből // Computational Biology and Chemistry. — 2017-10-01. — Vol. 70 . — P. 175–185 . - ISSN 1476-9271 . - doi : 10.1016/j.compbiolchem.2017.08.002 .