A Paprin egyfajta élesztőből származó fehérje-vitamin koncentrátum , melynek biomasszáját paraffin -olajfinomítási hulladék környezetében termesztik .
A paprin nagy mennyiségben (legalább 56% száraz tömegben) élesztőfehérjét tartalmaz [1] , és gyors súlygyarapodást biztosít az ezzel a termékkel etetett állatok számára [2] . A paprint aktívan gyártották a Szovjetunióban és a " szocialista tábor " országaiban , azonban a gazdasági és környezeti problémák feltárása után 1993-1995 között különböző üzemekben visszaszorították a termelését.
A Szovjetunióban az első nagy, évi 35 000 tonna kapacitású paprinagyártó üzemet 1973-ban indították el Kstovo városában [3] . Az olajfinomítói hulladékot nyersanyagként használták fel. A Candida nemzetséghez tartozó élesztőgombákat (Candida guilliermondii [4] , Candida maltosa, Candida lipolytica) főként paraffinos tenyésztésre használták . 1987-ben a Szovjetunió 1,1 millió tonna paprinát és hasonló fehérje- és vitaminkoncentrátumot állított elő, ami a globális mennyiség 2/3-át tette ki [5] .
1961-ben a Hidrolízis és Szulfit-Alkoholipari Kutatóintézet (MONIIGS) moszkvai ágának egyik laboratóriumában, A. P. Krjucskova osztályvezető-helyettes és G. I. paraffinok vezető kutatója felügyelete mellett, amely megmutatta ipari felhasználásuk kilátásait [6] .
A szénhidrogén élesztő biológiai értékének és ártalmatlanságának hivatalos tanulmányozása 1963-ban indult az Össz-Unioni Állattenyésztési Tudományos Kutatóintézet , a Baromfitenyésztési Tudományos Kutató és Technológiai Intézet , a Donyecki és Kubani Mezőgazdasági Intézet támogatásával; és még sokan mások [7] .
A kutatócsoportokat N. D. Jerusalimsky , G. K. Skryabin , M. N. Meisel , E. I. Kvasnikov, A. P. Kryuchkova vezette. A MONIIGS laboratóriumaiban laboratóriumi és kísérleti vizsgálatokat végeztek a mikroorganizmusok optimális táplálkozási környezetének meghatározására, majd a MONIIGS S. V. Chepigo igazgatója elküldte a gyógyszert a Szovjetunió Állami Tudományos és Technológiai Bizottságának . ígéretes projektnek fogadták el [6] .
Ettől a pillanattól kezdve a takarmány-adalékanyag a "fehérje-vitamin koncentrátum" nevet kapta [6] .
Megkezdődtek egy új gyógyszer állami kipróbálása. A Szovjetunió Tudományos Akadémiáján külön problématanácsot hoztak létre, amely a BVK használatának problémáival és biztonsági kérdéseivel foglalkozott, beleértve az állatokra és az emberekre gyakorolt toxicitás, a reproduktív rendszerre gyakorolt hatás és az emberi szervezetben zajló negatív folyamatok kérdését. a BVK-n termesztett hús és egyéb termékek fogyasztása miatt az állatok és az ember szervezetére gyakorolt hosszú távú következményekről [8] .
A MONIIGS-ben végzett kutatásokkal párhuzamosan a Szovjetunió Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézetében folytak a kutatások, ahol 1961-ben megjelent egy 70-80 fős speciális laboratórium, amely különböző típusú állatokon végzett kísérletek elvégzéséért volt felelős. a Sukhumi óvoda támogatása - egerek, patkányok, kutyák és majmok. Amikor kitűzték a BVK tesztelésének feladatát, brojlereket, tojótyúkokat, sertéseket, malacokat, bárányokat, szarvasmarhákat, kancákat, juhokat, csikókat és pontyokat szállítottak a laboratóriumba. 11 régióban és területen dolgozták ki a gyógyszer kiegyensúlyozott dózisait. A BVK szénhidrogénekkel szembeni biztonságosságát hazai és külföldi tudósok is megerősítették [5] .
1963-ban a Novocherkassk Szintetikus Termékek Üzemében VNIISintezbelka rendeletével elindították a Szovjetunió első kísérleti üzemét (14. számú műhely) szénhidrogéneken alapuló takarmányfehérje-készítmény előállítására. A technológia abból állt, hogy az NZSP nem a finomítóból vett nyersanyagot, hanem a Fischer-Tropsch módszerrel barnaszénből származó kobaltkatalizátoron nyert széles frakciót állította elő [9] . A telepítés az 1990-es évekig működött.
1964. december 7-én a MONIIGS-t átszervezték a Fehérje Anyagok Bioszintézisével foglalkozó Össz Uniós Tudományos Kutatóintézetté, amely a nem hagyományos nyersanyagokon alapuló fehérje mikrobiális biomassza előállítására szolgáló biotechnológiai eljárások fejlesztésével foglalkozott. Az anyagi és műszaki bázis megújításával itt dolgozták ki a BVK ipari termelésének jövőbeli lehetőségeit.
1968-ban indult a Szovjetunióban az első BVK-gyártó üzem - az Ufa kísérleti fehérje- és vitaminkoncentrátum üzem.
1971-ben a Szovjetunió Állami Díját elnyerte a tudósok egy csoportja, akik olyan csoportokat vezettek, amelyek kidolgozták a fehérjeanyagok olaj-szénhidrogénekből való kinyerésének problémáját . Köztük volt: N. D. Jerusalem, G. K. Skryabin, A. D. Gololobov, N. B. Gradova , M. N. Meisel, A. A. Pokrovsky [10] .
A fehérje- és vitaminkoncentrátum állami tesztjei 1984-ben fejeződtek be, és kimutatták a paprin takarmány-adalékanyagként való felhasználását minden típusú haszonállat, baromfi, prémes állatok, halak tenyésztéstechnikai szabványainak és termékminőségi mutatóinak megfelelően [7] .
1987-ben, a kirishi biokémiai üzemben történt baleset és nagymértékű gázkibocsátás után Kirishi városában környezetvédelmi mozgalom indult a BVK és termelése ellen, amely 1988-ra összuniós mozgalommá nőtte ki magát. Aktivisták és azok, akik nem közömbösek a biokémiai növények és maga a fehérje-vitamin koncentrátum környezetbiztonsági problémája iránt, hivatalos és nem hivatalos természetvédelmi sejteket szerveztek Kirishi , Novopolotsk , Kremenchug és Angarsk városokban . A lakossági nyugtalanságnak és az aktív álláspontnak köszönhetően sikerült az állampolgárokat arra ösztönözni, hogy a BVK-val kapcsolatos környezetvédelmi problémák túlnyomó többségét 1989-ig megoldják az Orvosbiológiai Ipari Minisztérium és annak alárendelt szervezetei. A Minmedbioprom, és ennek következtében a mikrobiológiai ipar felszámolása azonban nem járult hozzá a gyártástechnológia további fejlesztéséhez.
1989 óta a BVK gyártása valójában tehetetlenségből ment, és az egykori Szojuzprombelk gyáraiban különböző időpontokban állt le. Az utolsó bezárt termelés a BVK Novopolotsk üzeme volt .
A fehérje-vitamin koncentrátum gondos állapotellenőrzése ellenére a gyakorlatban és az azt követő újraellenőrzések során is feltártak néhány problémát, amelyek a késztermékben feljegyzett maradék paraffinokban voltak [11] . A problémát a VNIIsintezbelok vette fel. A megoldás az volt, hogy a maradék paraffinokat kizárták a biomasszából az „érési” eljárással, amelynek során a biomasszát speciális eszközökön vezették át, vagy az ipari B-50 / ADR-900 fermentorok által biztosított érési rekeszeken vezették át, ahol a termelősejtek kerülnek. kénytelenek lemondani a paraffinokról az értékesebb anyagok javára.készlet [12] .
A termék szakszerűtlen kezelése - a BVK túladagolása a takarmánykeverékek nagy részéhez képestA BVK használata során a környezeti bizonytalanság egyik fő problémája a helytelen használat, nevezetesen a termék túladagolása. A kémiai tudományok kandidátusának, Kuzubova L.I. monográfiájában Pokrovsky A.A. értékes munkáját idézik („Szénhidrogén élesztők orvosi és biológiai vizsgálatai (1964-1970)”) , amelyben megjegyzik, hogy ha a BVK-t olyan mennyiségben használják, a 25%-ot meghaladó (fehérjetartalmat tekintve) elváltozások az állat szervezetében minimálisak, 10-15%-os kiegészítéssel pedig nem figyelhetők meg. Ez azt jelenti, hogy a kiegészítőt a teljes takarmánymennyiség optimális 15%-ára kell adagolni [13] . Azoknál a haszonállatoknál, amelyek a normát meghaladó mértékben kaptak paprint, a hormonális anyagcsere és a víz-só egyensúly zavarait figyelték meg, ami ödémához vezetett. A húsukban rendellenes aminosavak felhalmozódását figyelték meg. Raisa Bashirova, a Baskír Állami Egyetem Biokémiai és Biotechnológiai Tanszékének docense szerint az ilyen húsok használata krónikus betegségek súlyosbodását idézheti elő.
Így indokolt a paprin fogyasztásának korlátozása az állatok takarmányozása során, mivel az élesztő adagjának 25–30% feletti növelésével bizonyos esetekben eltérések figyelhetők meg az állatok normális fejlődésétől (súlybeli lemaradás, zsírmáj stb.) [13] .
Levegő-gáz kibocsátás szivárgás és a technológiai berendezések megbízhatatlansága miattA paprin gyártási folyamatának környezeti veszélyeivel kapcsolatos egyéb problémák, különösen a hörgő asztma és a candidiasis előfordulása a gyártó vállalatok alkalmazottai és a szomszédos területek lakosai körében .
ŰrlapAz 1987 nyarán megrendezett, a takarmány-mikrobiális fehérje megszerzésének és felhasználásának problémájával foglalkozó Össz Uniós Iparágazatközi Konferencián megjegyzés hangzott el az előállított termék formájával kapcsolatban. A konferencia résztvevői a BVK jelentőségének felismerése és továbbtermelésének szükségessége ellenére megjegyezték, hogy környezetvédelmi szempontból nagy a lemaradás az iparágban, vagyis a BVK gyártása nem granulátumban történik, ami kizárja a negatívumot. környezetre és emberre gyakorolt hatás, de por formájában [6] .
A fő gazdasági okok, amelyek megakadályozták a szovjet biokémiai üzemeket abban, hogy az 1990-es években továbbra is paprint termeljenek, a következők voltak:
Az 1989-ben Tomszkban megrendezett "Takarmányfehérje előállítása és felhasználása: jelenlegi helyzet és kilátások" című tudományos és gyakorlati konferencia eredményeként a résztvevők többségének véleménye hangzott el: meg kell tiltani a nagyüzemi termelést és a mikrobiális fehérje ipari felhasználását, állítsa le a gyártásához szükséges új üzemek tervezését és építését. A konferencia arra a következtetésre jutott, hogy nincsenek szükséges technológiák a mikrobiális fehérje hulladékmentes előállításához és biztonságos felhasználásához; valamint az állatállomány mikrobiális fehérje alapú takarmány-adalékanyagokkal való ellátásának gazdasági megvalósíthatatlanságáról növényi nyersanyagokból, halból, hús- és csontlisztből történő takarmány előállításához szükséges tartalékok jelenlétében [14] .
Nem tudni biztosan, hogy a természetes takarmány-adalékanyagok termelésének növelésére fordítottak-e forrást, azonban az 1989-es fehérjehiány pótlására a szójababtermelést 50-szeresére kellett volna növelni [15] . A Szovjetunió területén a szója csak Primorye és Krím egyes vidékein tudott jó termést produkálni, ezért a szójabab termesztésének növelése nem volt lehetséges [16] , a hús- és csontliszt felhasználása pedig veszélyesnek bizonyult. kergemarhakór [5] .
Ezzel ellentétes véleményt fogalmazott meg Valerij Alekszejevics Bykov, a Szovjetunió egykori orvosbiológiai minisztere. Úgy véli, hogy a fehérje-vitamin-koncentrátumok nem élelmiszer alapanyagokból történő előállítása lehetővé tette az 1982-ben elfogadott szovjet élelmiszer-program egyik problémájának megoldását: az állattenyésztés intenzitásának lehetetlenségét a takarmány fehérje-kiegyensúlyozatlansága miatt. . Bykov arra is rámutat, hogy a krónikus fehérjehiány problémája még gyakoribb a posztszovjet Oroszországban, mint a Szovjetunió utolsó éveiben (1990-ben a húsfogyasztás 70 kg volt fejenként, 2009-ben pedig 55 kg). Az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézetének 2009-es adatai szerint az oroszok étrendjének éves fehérjehiánya meghaladta az 1 millió tonnát (átlagosan 7 kg tiszta fehérje fejenként évente). Igor Malevanny, az orvostudományok kandidátusa, a Leningrádi Terület korábbi állami egészségügyi főorvosa szerint a paprinipar fejlődésének korai szakaszában fellépő fehérjepor-kibocsátási problémát az 1980-as évek második felére új eszközökkel megoldották. a technológiai megoldásokat először a kremencsug-i, majd a kirissi üzemben, valamint a tesztelés alatt álló Novopolotsk és Angarsk üzemekben vezették be sikeresen [5] .
Így a Szovjetunióban volt a legnagyobb gazdasági hatás a takarmányélesztő gyártása, amely elegendő technológiával és erőforrással ( a több tucat finomítóban feldolgozott olaj és kőolajtermékek gyakorlatilag korlátlan készletével ) rendelkezett ahhoz, hogy a legtöbb esetben egy olyan ipari ágazatot szervezzen, amely fizetett. maga, kapacitásnövekedéssel, képes teljes mértékben pótolni a takarmányfehérje hiányát. A feladat elvégzéséhez 16 BVK üzemre lenne szükség, ebből 8 1991-ig épült [16] .