Pincér
Pincér [1] , pincérnő (a latin officians , officiantis - alkalmazott) [ 2] - közétkeztetési vállalkozások alkalmazottja ( munkása ) vendéglátóhelyeken , kávézókban , bárokban stb
.
A 19. század 20. század eleji Oroszországban kocsmai szolga - Szexuális , pincér pedig olyan személy volt, aki egy európai stílusú étteremben szolgálta ki a látogatókat [4] . A modern pincér feladatai általában a következők:
- megrendelések fogadása a látogatóktól;
- fizetés fogadása tőlük a szolgáltatásokért;
- asztalok takarítása a látogatók távozása után;
- terítés új látogatók érkezése előtt vagy érkezés után (a kialakítás elvétől függően)
A pincér nem vállal felelősséget az ételek és a bevétel biztonságáért. A sikeres munkavégzéshez a pincérnek fizikai állóképességre, jó mozgáskoordinációra , fejlett vizuális memóriára , figyelemelosztási képességre, társaságkedvelőre, stressztűrő képességre, udvariasságra, barátságosságra, etikett ismeretre és számolási képességekre van szüksége. Sok pincér a munkáltatók kérésére egyenruhát visel.
Pincér munkaköri feladatai
- Barátságosnak és tiszteletteljesnek kell lennie az intézmény vendégeivel szemben;
- Alaposan ismeri az étlapot és a borlapot;
- Ismerje és tartsa be a vendégek kiszolgálására vonatkozó összes szabályt;
- Jól néz ki;
- Helyesen töltse ki a számlát és számítsa ki a vendéget;
- Menjen át orvosi vizsgálaton és legyen egészséges a munkahelyén;
- Ismerje és tartsa be az intézményben érvényes biztonsági szabályokat
Amerikai pincér munkaerő
A pincér munka (valamint az orvosi ellátás és képzés ) a szolgáltatóipar szerves részét képezi , és az egyik leggyakoribb munkaerő-foglalkozás az Egyesült Államokban . 2008 májusában a Munkaügyi Statisztikai Hivatal becslése szerint az Egyesült Államokban több mint 2,2 millió embert foglalkoztattak az élelmiszeriparban [5]
Lásd még
Jegyzetek
- ↑ Tiszt // Az élő nagyorosz nyelv magyarázó szótára : 4 kötetben / szerk. V. I. Dal . - 2. kiadás - Szentpétervár. : M. O. Wolf nyomdája , 1880-1882.
- ↑ Idegen szavak szótára. - M .: " Orosz nyelv ", 1989. - 624 p. ISBN 5-200-00408-8
- ↑ Pincér // Brockhaus és Efron kis enciklopédikus szótára : 4 kötetben - Szentpétervár. , 1907-1909.
- ↑ L. V. Belovinszkij . Pincér // Illusztrált enciklopédikus történelmi szótár az orosz népről. 18. - 19. század eleje / szerk. N. Eremina . - M . : Eksmo, 2007. - S. 454. - 784 p.: - ill. Val vel. - 5000 példány. - ISBN 978-5-699-24458-4 .
- ↑ Amerikai Egyesült Államok Munkaügyi Minisztériuma – Munkaügyi Statisztikai Hivatal. Foglalkozási foglalkoztatás és bérek – Pincérek és pincérnők . Az Egyesült Államok Munkaügyi Minisztériuma (24). Letöltve: 2006. december 31. Az eredetiből archiválva : 2012. március 22.. (határozatlan)
Irodalom