Okocim

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. január 28-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .

Az Okocim ("Okochim" vagy "Okocim" [1] , lengyel kiejtése:  [ɔˈkɔt͡ɕim] ) egy sörfőzde a délkelet- lengyelországi Brzeskóban , 1845-ben alapították.

Történelem

A sörfőzdét 1845-ben alapította Johann Evangelist Götz (1815–1893), württembergi születésű német sörfőző , az osztrák-magyar Josef Neumann - nal és Julian Kodrebski helyi lengyel nemessel [2] . Az első adag sört 1846. február 23-án főzték meg. Az 1846-os, az osztrákok által ihletett galíciai parasztfelkelés során , amely a lengyel nemesség, valamint a gazdag kereskedők ellen irányult, Götz alig menekült meg. Túlélte a helyi barátok segítségének és annak a ténynek köszönhetően, hogy sörgyári dolgozói kiálltak mellette, megerősítve, hogy vállalkozása jó fizetést és tisztességes munkakörülményeket biztosít. Götz viszont segített megmenteni Julian Kodrebski életét, aki részben finanszírozta sörfőzdéjét azzal, hogy az Uschwitz folyó partján az erdőben rejtette el Brzeskóban , és élelmiszerrel látta el, amelyet a sörgyár dolgozói szállítottak tíz napig [ 3] .

Neumann halála után Götz lett a sörgyár egyedüli tulajdonosa. A létesítményt modernizálta és kibővítette, 1875-ben egy malátaházzal bővítette . 1884-ben meglátogatta a sörfőzdét J. C. Jacobsen , a dániai Carlsberg sörgyár alapítója [4] .

Götz Johann evangélista 1893-ban bekövetkezett halála után fia, Jan Albin Götz vette át a sörfőzdét. Jan Albin tovább bővítette a családi vállalkozást, feleségül vett egy lengyel arisztokratát, és nevét Götz-Okocimskire változtatta. A Goetz család gyorsan beolvadt a lengyel kultúrába, lengyel hazafiak lettek, és bekapcsolódtak a lengyel politikába. Többek között finanszírozták Adam Mickiewicz szobrát, Juliusz Słowacki krakkói galériáját és színházát , pénzzel hozzájárultak a Wawel-kastély kivásárlásához az osztrák hatóságoktól. Jan Albin az osztrák parlamentben a Koło Polskie ("Lengyel Kör") elnöke, valamint Lengyelország függetlenségének helyreállítása után a lengyel szejm szenátora is volt . Magánvasúti összeköttetést épített ki a sörgyár és a brzeskoi pályaudvar között. [4] Kis-Lengyelország akkori leggazdagabb embereként , [5] filantróp és a művészetek pártfogója is volt; portréit Stanisław Wyspianski és Jacek Malczewski [6] festette .

A 20. század fordulóján az Okocim sörfőzde volt a legnagyobb az egykori Nemzetközösségben (amelyet a 18. század végén Oroszország , Ausztria és Poroszország osztottak fel ), és a hatodik legnagyobb az 1600 sörfőzde között a Habsburg Birodalomban. 1911-re 380 000 hektoliter éves termelésével az ötödik legnagyobb volt [4] [6] .

Az 1930-as években az újonnan függetlenné vált Lengyelországban a sörfőzdét Jan Albin fia, Antoni Jan Götz vezette, aki 1931-ben vette át az irányítást. A német invázió után azonban a család elhagyta Lengyelországot Franciaországba, és a sörgyárat a nácik birtokba vették [4] [6] . Anthony Jan Goetz 1962-ben halt meg Nairobiban [5] .

A háború végén, 1945-ben a sörfőzdét a Lengyel Népköztársaság kommunista hatóságai államosították , és Okocimskie Zakłady Piwowarskie-vé (Okocim Beer Factory sörfőzdék) alakították át. A kommunista időszakban a Żywiec sörfőzdével együtt az Okocim egyike volt annak a két sörgyártónak, amelyek termékeiket régiójukon kívül és külföldön is értékesíthették [7] .

A kommunizmus 1990-es bukása után az Okocimet állami tulajdonú vállalattá alakították, később elárverezték, újraprivatizálták és bevezették a varsói tőzsdére . 1996 óta a sörgyár a Carlsberg Polska, a Carlsberg Breweries A/S része .

A szintén nácik által elfoglalt, majd a kommunisták által államosított Götz-Okocimski családi palotát is reprivatizálták és 2007-ben eladták a család leszármazottainak. 2008-ban a palotát továbbértékesítették egy magánházaspárnak, akik azt tervezik, hogy a Götzék egykori rezidenciáját ötcsillagos szállodává és korszerű gyógyfürdővé alakítják , kiegészítve a sörfőzde sörével való fürdőzés lehetőségével. [6] [8]

Ma legalább három sörfőzde működik. A sörfőzde jól megőrzött, és a modern sörfőzés történetének klasszikusa , bár a közelmúltban néhány modern berendezéssel bővült. [9]

A kultúrában

Vlagyimir Menshov A Moszkva nem hisz a könnyekben című melodrámájában (1979) egy piknikjelenetben megjelenik egy doboz Okocim sör . Ezt a sört a Szovjetunióba szállították , de nem volt elérhető ingyenesen [10] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ A "ts"-en keresztüli átírás megfelel a lengyel-orosz gyakorlati átírás szabályainak ; a forrásokban széles körben megtalálható a "h"-n keresztüli írás, amely közelebb áll a lengyel fonetikához.
  2. ↑ Helytörténet -Brzesko (nem elérhető link) . Virtuális Shtetl. Hozzáférés dátuma: 2012. január 4. Az eredetiből archiválva : 2013. november 13. 
  3. ↑ Stos, Zbigniew. W 160 - tą rocznicę Rabacji Galicyjskiej . brzesko.ws (2006. május 7.). Letöltve: 2012. január 4. Az eredetiből archiválva : 2020. július 10.
  4. ↑ 1 2 3 4 Okocim Sörgyár története Archivált 2007. október 7-én a Wayback Machine -nél (lengyel nyelven)]
  5. ↑ 12 Reuter , Jerzy . Zamach na barona Goetza , Tygodnik Brzesko-Bocheński  (2009. október 30.). Archiválva az eredetiből 2012. április 26-án. Letöltve: 2012. január 4.
  6. ↑ 1 2 3 4 Odorczuk, Piotr. Tajemnicza historia pałacu okocimskiego rodu . naszemiasto.pl Brzesko (2010. szeptember 10.). Letöltve: 2012. január 4. Az eredetiből archiválva : 2020. július 9.
  7. ↑ A sör oxfordi társa  / Garrett Oliver. - Oxford University Press, 2011. -  658. o . — ISBN 0-19-536713-8 .
  8. ↑ Kucharska, Weronika. Pałac Goetzów nabiera blasku – zobacz jak powstaje 5-gwiazdkowy hotel z piwnym SPA (nem elérhető link) . mojeBrzesko.pl (2011. október 27.). Hozzáférés dátuma: 2012. január 4. Eredetiből archiválva : 2016. március 4. 
  9. ↑ Okocim Sörfőzde - Okocim OK   sör ? . www.beermonthclub.com . Letöltve: 2018. szeptember 25. Az eredetiből archiválva : 2018. szeptember 25.
  10. ↑ Natalja Eremina. Mit ettek a pikniken a Moszkva nem hisznek a könnyekben című filmben . Cafe-Saffron (2021. április 10.). Letöltve: 2021. május 29. Az eredetiből archiválva : 2021. július 31.

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Bibliográfiai katalógusokban