| Naengmyeong | |
|---|---|
| hangul | 냉면 / 랭면 |
| Khancha | 冷麵 |
| McCune – Reischauer | Naengmyŏn / Raengmyŏn |
| Újrománosítás | Naengmyeon / Raengmyeon |
A Naengmyeon ( koreai: 냉면 ? ,冷麵? ) a hideg guksu ( tészta ) a koreai konyhában szójaszósszal és mustárral hígított vízzel . Zöldségeket , tojást és főtt húst is tartalmaz .
A nevet koreai nyelvről "hideg tészta"-nak fordítják.
A két fő fajta a mul naengmyeon ( 물냉면 ) és a bibim naengmyeon ( 비빔냉면 ). Az első fajta hideg leves tésztával és húsdarabokkal (általában marhahús). A második fajta inkább egy pirospaprika tészta ( gochujang ) salátához hasonlít. Vannak kevésbé gyakori változatok is: