Hús- és csontliszt
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. július 18-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .A hús- és csontliszt egy élelmiszer-fehérje-vitamin-ásványi táplálékkiegészítő állatok számára, széles körben használják az állattenyésztésben . Emberi fogyasztásra alkalmatlan állatok teteméből, elhullott állatokból, hús- és haltermelési hulladékból állítják elő . Az alapanyagot gőzöljük vagy forraljuk, majd szárítjuk és összetörjük, fehérjét (50%), hamut (35%), zsírokat (8-12%), vizet (4-7%) tartalmaz. A baromfi, sertés, fiatal haszonállatok takarmányába a hús- és csontliszt kerül beépítésre, a takarmány fehérje egyensúlyának javítása érdekében. Komplex takarmányokban és állateledelekben is szerepel (kutyák és macskák, különösen az USA -ban [1] [2] ).
Hús- és csontliszt készítése
A hús- és csontliszt vágási hulladékból előállított ipari takarmány. A nyersanyagokat - a vágási hulladékot - főzik, szárítják, zúzzák és sterilizálják emelt nyomáson és hőmérsékleten (például a Cseh Köztársaságban a módszert a sz. előírásnak megfelelően legalább 20 percig alkalmazzák), magas hőmérsékleti és nyomási követelmények mellett. biztosítania kell a teljes fehérje denaturálódását, beleértve a szivacsos agyvelőbántalmakat okozó prionokat is. A hús- és csontliszt pontos összetétele az izomrészek és egyéb összetevők (zsír és csontok) arányától függően változik a kiindulási anyagban. A tápanyagok közül a liszt elsősorban jó minőségű, könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, 48-62%. Az első osztályú hús- és csontlisztben legalább 54%. A hőkezelés azonban lebont néhány aminosavat, főleg a lizint . A hús- és csontliszt 8-18% zsírt is tartalmaz: minél kevesebb a zsír, annál rövidebb az eltarthatósága. A tápanyagok felszívódása és fehérjéjének biológiai értéke alacsonyabb, mint a húsliszté . Ennek oka az alapanyagok feldolgozása során fellépő magasabb hőmérséklet hatása, valamint az alacsony tápértékű kötőszövet magas tartalma.
Észak-Amerikában mintegy 300 vágóhíd működik, amelyek az állattenyésztést szolgálják az állati feldolgozás melléktermékeinek felhasználásával. Csak az Egyesült Államokban jelenleg körülbelül 100 millió sertést, 35 millió szarvasmarhát és nyolcmillió csirkét termelnek, vágnak le és dolgoznak fel évente. Általában ezeknek a folyamatoknak a melléktermékei a teljes hús-, tej- és tojástermelés több mint felét teszik ki.
Az egyes baromfi- és állatállomány tömegének harmada-fele fele marad elfogyasztatlan. A szarvasmarha élősúlyának mintegy 49%-a, a sertés élősúlyának 44%-a, a brojlerek 37% -a és a legtöbb halfaj élősúlyának 57%-a marad az ember által fogyasztatlanul. Az évente előállított nyersanyag jelenlegi mennyisége közel 25 millió tonna [3]
Használati tilalom
A hús- és csontliszt a szarvasmarhák szivacsos agyvelőbántalma (BSE) terjedésének fő oka. Az utóbbi időben azonban egyre inkább elterjedt az a vélekedés, hogy a hús- és csontliszt nem mindig felelős a BSE átviteléért, mivel a betegség annak ellenére jelentkezik, hogy az Európai Unióban 1990 óta a lisztet kihagyták az étrendből. A hús- és csontliszt továbbra is a ragadozó házi- és prémes állatok takarmányának engedélyezett összetevője.
Egyes országokban a hús- és csontlisztet a bendő mikroflórájának nitrogénforrásaként adják a kérődzők összetett takarmányához, valamint könnyen emészthető fehérje értékes forrásaként használják sertések és más állatok takarmányában.
Bone Meal
A részletekért lásd a Bone Meal című részt .A csontliszt állati csontok feldolgozásának terméke, ásványianyag-kiegészítőként használják. Gazdag kalciumban és foszforban (24% és 11%). Műtrágyaként és csonthibák megszüntetésére is használják az orvostudományban.
Kapcsolat a kergemarhakór-járvánnyal
Van egy vélemény [4] [5] , hogy a kergemarhakór - járványt az Egyesült Királyságban a prionnal fertőzött hús- és csontliszt elégtelen feldolgozása okozza.
Üzemanyag
Európában a hús- és csontlisztet természetes tüzelőanyagként használják energiatermelésre és hulladékégetésre. A szén helyettesítőjének tekinthető, 1/3-al kevesebb kalóriával.
Az Egyesült Királyságban különösen sok hús- és csontlisztet használtak üzemanyagként a kergemarhakór-járvány után, amikor nagyszámú állatot vágtak le. A legtöbb égett a Glanfordi Erőmű hőerőművében .
Lásd még
Irodalom
- GOST 17536-82 Állati eredetű takarmányliszt.
Jegyzetek
- ↑ [1] Archivált : 2012. május 9. a Wayback Machine -nél "Hús- és csontliszt, Koncentrált esszenciális aminosavak, kalcium és foszfor"
- ↑ www.linnafauna.eu . Letöltve: 2012. május 3. Az eredetiből archiválva : 2012. november 15.
- ↑ Hús- és csontliszt feldolgozása takarmányként – Hulladékelőny Magazin . Letöltve: 2019. augusztus 6. Az eredetiből archiválva : 2019. augusztus 6..
- ↑ Archivált másolat . Letöltve: 2009. augusztus 30. Az eredetiből archiválva : 2021. április 12.
- ↑ TUDOMÁNYOS KÖRNYEZET
 Szótárak és enciklopédiák | |
|---|---|
| Bibliográfiai katalógusokban |