Carnetsei ( Mold. cîrnăţei - "kolbász") - a moldovai konyha hagyományos étele . A Kyrnetseit ugyanúgy készítik el, mint a mititeit , de nem marhahúsból, hanem zsírtalanított sertéshúsból húsleves, fokhagyma , fekete bors, kakukkfű és só hozzáadásával. Vannak lehetőségek burgonya hozzáadásával. A darált húst apró sertésbelekkel töltjük meg. A hús és a fűszerek aránya megegyezik a mititákkal, csak a fokhagyma mennyiségét kissé növeljük. Ne tegyen szódát a darált húsba. Sütjük a grillen . Nagyon forrón, zöldségkörettel és " muzhdey " szósszal tálaljuk.