Cutin (viasz)
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. július 9-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .A kutin egy poliészter , amelyet hosszú szénláncú ω- hidroxisavak és származékaik alkotnak, szénvázas C 16 és C 18 .
A kutikula és a viasz a növényi kutikula összetételében védőanyagként szolgál a növény túlzott vízpárolgása ellen: vízhiány esetén a kutin megvastagodik, a viasz mennyisége megnő [1] . A levelek és fiatal hajtások hámsejtjeinek külső rétegét impregnáló cutin kutikulát képez [ 2] [3] . A kutikuláris anyagok megvédik a gyümölcsöket és zöldségeket a nedvesség elpárolgásától, a hervadástól, a vízzel való túlzott nedvességtől, a mikroorganizmusok károsodásától, szabályozzák az intersticiális gázközeg összetételét és a légzés intenzitását [4] .
A növényekben kis mennyiségben (3,5%) található, főleg levelekben , gyümölcshéjban és gyökérrészekben . A kutin és a suberin ( egyes növények kérgében lévő parafaszövet anyaga ) nagyon ellenálló a hidrolitikus szerek és mikroorganizmusok hatásával szemben. Még nagyobb ellenállás az oxigén , a baktériumok , az ásványi savak, a lúgos oldatok és a melegítés (kb. 200 °C hőmérsékletig) hatásával szemben a viaszok nagy molekulájú anyagok , a sporonin és a pollenin ( sporopollenin ), amelyek a spórák és pollenszemek héja .
Jegyzetek
- ↑ Az Uniós Növényvédelmi Kutatóintézet közleménye . - Selkhozizdat, 1965. - 256 p. Archiválva : 2018. szeptember 29. a Wayback Machine -nál
- ↑ M. S. Gilyarov. Biológiai enciklopédikus szótár . - Ripol Classic, 1989. - 895 p. — ISBN 9785458255967 . Archiválva : 2018. szeptember 29. a Wayback Machine -nál
- ↑ A. A. Fedorov. Növényi élet. 6 kötetben . — Ripol Classic. — 551 p. — ISBN 9785458270724 . Archiválva : 2018. szeptember 29. a Wayback Machine -nál
- ↑ Szerzők csapata. Élelmiszeripari termékek homogén csoportjainak értékesítése . — Liter, 2017-09-19. — 1184 p. — ISBN 9785040030712 . Archiválva : 2018. szeptember 29. a Wayback Machine -nál
| növényi sejt | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Sejtszervecskék |  | ||||
| sejtfal |
| ||||
Növényi sejtosztódás |
| ||||