A Cognac ( Cognac ) egy francia seigneury Angouleme megyében, amely a 11. század első harmada óta létezik.
Első uralkodói az 1031-es okiratban említett Ithiers és Arnaud testvérek, Arnaud de Vitabre (megh. 1037), 1010-től Périgueux püspökének unokaöccsei voltak.
A Seigneurs de Cognac listája:
Az 1190-es években Cognac várát Oroszlánszívű Richárd angol király elfoglalta, és törvénytelen fiának, Fülöpnek († 1201) adta. Annak érdekében, hogy valamilyen módon legitimálja az elfogást, feleségül vette Philipet Amelia de Jarnac-hoz (1164-1206), Nobilia de Jarnac unokahúgához, Itier III de Cognac feleségéhez.
Amelia halála után sok francia seigneur követelte a konyakot. 1208-ban a kastélyt Bozon de Mata vette át , akinek felesége rokonságban állt Ameliával. 1213-ban pénz ellenérték fejében átengedte jogait Földnélküli János angol királynak . Az utolsó seigneur halála után Cognac a néhai király özvegye - Angouleme Isabella - és második férje, Hugh X de Lusignan birtokába került .
1249-1288-ban. az uralkodót Guy de Lusignan , X. Hugh fia irányította. Utóda unokaöccse, Guy II de Lusignan (1288-1289) lett, akit XIII. Hugo de Lusignan (1289-1303) követett. A család utolsó tagjának, Guy de Lusignannak (1303-1308) halála után vagyonának egy részét, köztük a konyakot IV. Szép Fülöp király elkobozta , árulással vádolva az elhunytat.