Castella

Castella
カステラ
A nemzeti konyhákban szerepel
Japán konyha
Származási ország
Megjelenési idő 16. század
Valaki után elnevezve Kasztíliai Királyság
Alkatrészek
Fő cukor , liszt , tojás , keményítőszirup _
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A Castella (カス テラ kasutera ) egy Japánban népszerű keksz , amely a 16. században jelent meg a portugál kereskedőknek köszönhetően.

Történelem

Ma úgy tartják, hogy a castella Nagasaki különlegessége , de a keksz Japánban jelent meg a 16. századi portugál kereskedőknek köszönhetően. A "castella" szó a portugál Pão de Castela szóból származik, " kasztíliai kenyér ". A Castellát általában körülbelül 27 cm hosszú, hosszúkás dobozokban árusítják.

A 16. században a portugál kereskedelmi hajók eljutottak Japánba. Nagaszaki volt az egyetlen nemzetközi kereskedelem előtt nyitva álló kikötő . A portugálok sok, a japánok számára ismeretlen dolgot hoztak magukkal: fegyvert , dohányt , sütőtököt és castellát. A kekszek jól eltartanak, így nem romlott el a hajózás hónapjai alatt. Az Edo-korszakban a castella drága desszert volt a cukor magas ára miatt. A Tokugawa klán ajándékozta a castellát a császárnak [1] . Az idő múlásával a castella íze megváltozott a japán preferenciák hatására.

Főzés

A Castella természetes alapanyagokból készül, finom ízű. Cukorból, lisztből , tojásból és keményítőszirupból készül . A Castella zöld teaporból , barna cukorból és mézből készül . A Castelle-nek sokféle formát adnak, különösen a kis kekszeket gyakran a matsuriban árulják.

A castell torta egyik fajtája a Szibériai torta .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ アーカイブされたコピー. Letöltve: 2008. július 4. Az eredetiből archiválva : 2008. június 22.

Linkek