Zimin, Alekszej Alekszandrovics

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. augusztus 9-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 8 szerkesztést igényelnek .
Alekszej Alekszandrovics Zimin
Születési dátum 1971. december 13. (50 éves)( 1971-12-13 )
Születési hely Dubna, RSFSR, Szovjetunió
Foglalkozása újságíró, vállalkozó, szakács

Alekszej Alekszandrovics Zimin (született : 1971. december 13., Dubna , Szovjetunió ) újságíró, séf, a „Főzés Alekszej Ziminnel” című tévéműsor szerzője, a „Feast of Food” gasztronómiai fesztivál kurátora, a „Feast of Food” gasztronómiai fesztivál főszerkesztője. A ZIMA Magazine orosz nyelvű magazin, a „Hagyományos egységek”, a „Szupermarket konyha”, a „Market Kitchen” és a „Kitchen Forever” bestsellerek szerzője.

Életrajz

Ötéves koromban kezdtem el főzni. Az iskolaújság főszerkesztője volt. 1991-től 1996-ig a Lomonoszov Moszkvai Állami Egyetem filológiai karán tanulta az orosz nyelv és az orosz folklór stilisztikáját , írt egy munkát a kenyér és a rituális ételek metafizikájáról.

1996-tól 1999-ig a "Restaurant Vedomosti" magazin főszerkesztője [1] [2] .

1999-től 2004-ig az Afisha folyóirat irodalmi szerkesztője, majd főszerkesztő-helyettese [3] .

1999 és 2014 között a Vedomosti újság gasztronómiai rovatvezetője és étteremkritikusa [4] .

2000 és 2003 között a GQ magazin főszerkesztője [5] .

2004-ben a Gourmet magazin főszerkesztője volt.

2004-től 2008-ig - az Afisha-Mir magazin főszerkesztője [6] .

2008-ban végzett a londoni Le Cordon Bleu szakácsiskolában .

2008 óta főszerkesztője az Afisha-Food magazinnak és az eda.ru portálnak, amely a lefedettséget tekintve Kelet-Európa legnagyobb élelmiszeripari kiadványa.

2009 óta a Kommerszant újság gasztronómiai rovatvezetője [7] .

2009 és 2011 között - a Domashny TV -csatornán [8] az "Étel Alekszej Ziminnel" kulináris program szerzője és házigazdája .

2010 - a Ragout kávézó márkaszakácsa [9] , az STS csatorna "Megyünk és eszünk" című műsorának szerzője és házigazdája [10] .

2011 és 2022 között - az NTV csatornán [11] a "Főzés Alekszej Ziminnel" című műsor szerzője és házigazdája .

2012-ben nyitotta meg a Ragout főzőiskolát, ahol négy év alatt 2,5 ezren tanultak, közülük több mint 200-an nyitották meg éttermüket [12] .

2012-ben megnyitotta az Urga kávézót a Kaluga régióban található Nikola-Lenivets kreatív faluban , ahol helyi termékekből modern ételeket készítenek.

2013-ban nyitotta meg a Park-Express gasztronómiai gyorsétteremláncot.

2013-ban újraindította a CDL éttermet [13] .

2014-ben megnyitotta a Dom 12 kávézót [14] .

2015-ben megnyitotta a Craft bárt Penzában [15] .

2015-ben kávézót nyitott a moszkvai Gogol Center színházban .

2015 és 2016 között a londoni Dow projekt gasztronómiai részének producere volt [16] .

2015-ben az izraeli televízió televíziós projektjében szerepelt, amely a világ konyhájával foglalkozik.

2016 óta a londoni ZIMA orosz étterem koncepciójának szerzője és séfje [17] .

2019-től a ZIMA projekt főszerkesztője [18] .

Díjak

2006-ban díjat kapott a világ városaiba vezető legjobb orosz nyelvű kalauz sorozatért.

2007-ben a francia kormány érdemrenddel tüntette ki a legjobb utazási szövegekért.

2009-ben elnyerte a Google -díjat az élelmiszer-téma fejlesztéséért az orosz interneten.

2010-ben a Ragout kávézó, ahol Zimin márkaszakácsként dolgozott, megkapta az Év legjobb étterme díjat [19] .

2010-ben a GQ orosz magazin szerint az "Év embere" lett [20] .

2011-ben a Ragout a TripAdvisor szerint Oroszország legjobb étterme lett .

Jegyzetek

  1. ↑ Zimin Alekszej Alekszandrovics . JSC Kommersant . Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  2. ↑ A megállástól való félelem hajt előre  // Spark: magazin. - 2014. - augusztus 11. ( 31. sz. ). - S. 26 .
  3. ↑ Roman Loshmanov. Alekszej Zimin . Élelmiszer Magazin . Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  4. ↑ Az év főszerkesztője 2010: Alexey Zimin . GQ magazin . JSC "Conde Nast" (2010. szeptember 22.). Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  5. ↑ Alekszej Zimin . "Elméletek és gyakorlatok" . Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  6. ↑ Alekszej Zimin . BioZvezd.Ru . Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  7. ↑ Alexey Zimin - Szerzők - Kommerszant . Kommerszant . Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  8. ↑ Étel Alekszej Ziminnel . domashniy.ru . Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  9. ↑ Alekszej Zimin . www.moscow-restaurants.ru _ Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  10. ↑ Voronyezs központjában francia módra pörkölt nyúllal etették ingyen a járókelőket. Új kulináris programot forgattak a csernozjom régió fővárosában . Komszomolskaya Pravda Voronyezsben ( 2010. október 23.). Letöltve: 2022. május 4. Az eredetiből archiválva : 2021. június 3.
  11. ↑ Főzés Alekszej Ziminnel . www.ntv.ru _ Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  12. ↑ Anna Maszlovszkaja. Alexey Zimin elhagyta Ragout . A falu (2015. március 12.). Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  13. ↑ Anna Maszlovszkaja. Frissített "CDL" étterem . A falu (2014. március 31.). Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2020. október 19.
  14. ↑ Anna Maszlovszkaja. Mitya Borisov és Alexey Zimin - arról, hogy mi történik a "12-es házban" . A falu (2014. október 31.). Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  15. ↑ Roman Ivlev. CRAFT . www.fc58.ru _ FC MEDIA GROUP. Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  16. ↑ Sándor Kan. "Dow" projekt: a művészet és a valóság közötti kapcsolatok új szintje . BBC News orosz szolgálat (2019. január 25.). Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  17. ↑ Alisa Kurmanaeva. Egy híres orosz szakács nyitja meg a Zima bárt Londonban . RBC Style (2016. március 21.). Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  18. ↑ Kristina Moszkalenko. Alexey Zimin úgy döntött, hogy orosz gyorsételekkel eteti Londont . Vedomosti (2016. június 30.). Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  19. ↑ Kristina Safonova. Út a semmibe: A Ragout étterem bezárása . A Falu . Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.
  20. ↑ Az év embere 2010 | GQ  (orosz)  ? . GQ Oroszország . Letöltve: 2021. július 20. Az eredetiből archiválva : 2021. július 20.