A zúzás az anyag apró darabokra bontása. Különféle anyagok zúzására vannak feladatok: gabona, műanyagok, települési szilárd hulladékok, biológiai hulladékok, kőzetek stb.
A zúzás az őrlési folyamat részének tekinthető , ha arról beszélünk, hogy a méretet 2 mm-es vagy annál kisebb finomságról egységnyi, tíz és száz milliméteres finomságra kell csökkenteni.
Például a bányászatban a nagy méretű elsődleges kőzetet fúrással és robbantással nyerik . A robbanóanyag feltöltésekor meghatározzák a kőzetdarabok jövőbeli méretét a robbanás után. Ennek a méretnek meg kell felelnie a zúzógép maximális adagolási méretének . Az előírt maximális finomságot meghaladó anyagdarabokat hidraulikus kalapáccsal vagy pneumatikus kalapáccsal kell összetörni . A zúzás nagy (több száz milliméteres), közepes (tíz milliméteres) és finom (milliméteres egység) zúzásra oszlik. Ennek megfelelően a kőzet finom frakcióvá történő feldolgozásakor három zúzási fokozatot kell alkalmazni.