Gainer (az angol gain - növekedés, kiegészítés szóból) - étrend - kiegészítő sporttáplálkozáshoz . Főleg szénhidrátokat (egyszerű vagy összetett, ettől a termék ára nagyban függ) és fehérjét (általában tejsavófehérje koncentrátumot, de fehérje összetételben is vannak többkomponensű tömegnövelők) tartalmaz. Az erősítő sporttáplálkozásaként a gainer 1991-ben jelent meg. Az első gainert a Weider Nutrition ( Joe Weider cége ) adta ki Giant Mega Mass (giant megamass) néven. A tömegnövelő elsősorban azoknak szükséges, akik határozottan elhatározták, hogy erősítő edzéssel gyarapítanak izomtömeget , mivel a szénhidrátok a legjobb üzemanyagok az edzőteremben végzett fizikai aktivitáshoz, a fehérje pedig az izomnövekedés és az izomtömeg -növelés nélkülözhetetlen építőanyaga (miofibrilláris hipertrófia). az izomrost növekedése).
A tömegnövelők összetétele tartalmazhat vitaminokat , ásványi anyagokat , kreatint . A szénhidrátok (gyakran dextrózzal vagy maltodextrinnel, glükózmolekulákból álló gyors szénhidráttal kiegészítve) nélkülözhetetlenek a szervezet intenzív fizikai aktivitáshoz szükséges energiával való ellátásában. Ebben az esetben a szénhidrátok, amelyek energiát adnak a sportolónak, lehetővé teszik a hosszabb és hatékonyabb edzést. Minden gainer minőségét a szénhidrátmátrix határozza meg - nemcsak gyors, hanem lassú szénhidrátokat is tartalmaznia kell. A gyors szénhidrátok forrásai a gainerben a következők:
A lassú szénhidrátok forrásai a gainerben a következők:
Az erősítők több órán át dolgoznak. Nagyon gyorsan visszaállítják az emberi test sejtjeinek energiatartalékait. Abban az időszakban, amikor nincs fizikai aktivitás, csak az izomtömeg felépítésének nehézségei esetén van értelme növelni. Ezenkívül a tömegnövelők hozzáadhatják étrendjükhöz azokat az embereket, akik sportolás közben nem rendelkeznek beállított étrenddel. De izomtömeg növeléskor napi 5-6 étkezéssel (beleértve a fehérje-szénhidrát koktélokat is) speciális diéta betartása javasolt. Azok a sportolók, akik hajlamosak gyorsan hízni ( endomorfok ), óvatosan vegyenek fel hízót, mivel az izomtömeg mellett a testzsírral kapcsolatos problémák is előfordulhatnak . A Gainer ektomorfoknak ajánlott. Előfordulhat, hogy az ektomorfok nem tartják be olyan szigorú táplálkozási szabályokat, mint a más testalkatú emberek, mivel anyagcseréjük nem hajlamos a liposzintézisre .
A testépítésben a legmegfelelőbb időpont az edzés után közvetlenül a gainer szedésére. Ebben a pillanatban megnyílik az úgynevezett fehérje-szénhidrát ablak , amelyet az erősítő teljesen be tud zárni. Ez lehetővé teszi a sportoló számára, hogy gyorsan helyreállítsa az erőt, regenerálja az izomszövetet, elnyomja a katabolikus folyamatokat és pótolja a kimerült energiatartalékokat.
Az edzés előtt is bevehető egy gainer: a test energiaszubsztrátot - szénhidrátot - kap, amely lehetővé teszi az intenzívebb és hosszabb edzést, és az aminosavak magas koncentrációja az edzés kezdetétől elnyomja a katabolizmust . Ennek azonban van egy jelentős hátránya - az edzés során nem csökken a zsír, és nő a gyarapodás valószínűsége. Nagyszámú szénhidrát bevitele rövid időn belül hasnyálmirigy-görcsöt válthat ki, valamint hozzájárulhat a hasnyálmirigy -gyulladás előfordulásához / súlyosbodásához . A Gainers kategorikusan ellenjavallt cukorbetegeknél, legalábbis mielőtt orvoshoz fordulna!
A gainert máskor, naponta kétszer, háromszor, sőt négyszer is javasolt bevenni. Ennek ésszerű alapja van, ha minél gyorsabban szeretné növelni a tömegét, és egyáltalán nem hajlik a túlsúlyra, ellenkező esetben főként a zsír miatt fennáll a tömeggyarapodás veszélye. Sokkal ésszerűbb egyszer bevenni egy gainert, a maradék 2-3 adag legyen fehérje.
A gainer természetes élelmiszer-összetevőkből áll, így bármilyen korú férfi és nő számára egyaránt használható. Laktózérzékenyeknek nem javasolt a gainer használata, elsősorban a benne lévő tejpor miatt. Lehetséges következmények: hasmenés és emésztési zavar (főleg azoknál jellemző, akik a hasnyálmirigy különböző betegségei miatt enzimhiányban szenvednek). Elég gyakran a szójafehérje szerepel a gainer összetételében, mivel ez a legolcsóbb, és ugyanakkor nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.
A probléma az, hogy a szójafehérje "hibás" aminosavprofillal rendelkezik, így az ilyen fehérje biológiai hozzáférhetősége nagyon alacsony. Ezenkívül a szója maga is tartalmaz fitoösztrogéneket (a női nemi hormonra gyakorolt hatásukban hasonló növényi eredetű anyagokat). A fitoösztrogének elnyomják a tesztoszteron termelődését, és gátolják az izomtömeg-gyarapodás folyamatát. A szójafehérje hiánya a minőségjavító jele.
A gainer közönséges élelmiszer-összetevőkből készül, így nem különbözik a hagyományos termékektől, férfiak és nők egyaránt fogyaszthatják, bármilyen életkorban. Továbbá a magas egyszerű szénhidráttartalom miatt nedvesség bejutása vagy nem megfelelő tárolási körülmények miatt baktériumok szaporodhatnak el a termékben. Egy ilyen gainer bevétele után az ételmérgezés tipikus képe jelenik meg. Ha hasmenés lép fel, hagyja abba a gainert néhány napra, majd folytassa a szedését kisebb adagokban.
Azonban a gainer, valamint más típusú, nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó sporttáplálkozás használatakor negatív allergiás reakciók léphetnek fel a szervezetben: hasmenés, viszketés, csalánkiütés stb. [egy]