| Borisz Szergejevics Gaina | |
|---|---|
| Születési dátum | 1947. augusztus 17. (75 évesen) |
| Születési hely |
|
| Ország | |
| alma Mater | |
| Akadémiai fokozat | d.t.s. |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Borisz Szergejevics Gaina (született : 1947. augusztus 17., Starye Kitskany falu , Teleneshtsky kerület , Moldáviai SSR , borász tudós - biotechnológus, professzor, a Moldovai Tudományos Akadémia (ASM) akadémikusa .
1947. augusztus 17-én született Kitskaniy Vechi faluban , Teleneshtsky kerületben. Szülőfalujában érettségizett ezüstéremmel (1965) a középiskolában , 1970-ben pedig a Chisinau Polytechnic Institute technológiai karán. A Chisinau Politechnikai Intézet asszisztense (1970-1973), a Magarach (Jalta, Krím-félsziget) All-Union Borászati és Szőlészeti Intézet posztgraduális hallgatója . a műszaki tudományok kandidátusa ( 1977 ). Az osztályvezető-helyettes Spetsvin VIViV "Magarach" (1977-1979).
1979-ben meghívták a vezetői posztra. az Országos Szőlő- és Borászati Intézet "Vierul" borászati osztálya. 1981-1982-ben a franciaországi Bordeaux -ban, a Borászati Intézetben (Institut d'Oenologie de l'Universite de Bordeaux II) végzett tudományos gyakorlatot . 1990 és 2004 között a Moldovai Köztársaság Nemzeti Szőlészeti és Borászati Intézetének tudományos igazgatóhelyetteseként dolgozott. a műszaki tudományok doktora ( 1992 ). A Moldovai Tudományos Akadémia levelező tagja ( 1995 ), ugyanezen akadémia (AMS) akadémikusa (2007). A Moldovai Tudományos Akadémia általános tudományos titkára ( 2004-2009 ) , a Moldovai Tudományos Akadémia Agrártudományi Osztályának akadémikus-titkára ( 2009-2019 ). A Moldovai Műszaki Egyetem Frankofónia Tanszékén tart előadásokat borászatról és élelmiszer-biotechnológiáról (1999-2022). A Kertészeti és Élelmiszertechnológiai Tudományos és Gyakorlati Intézet tudományos főmunkatársa. Tanácsadó borászattal és szőlő-bor turizmussal kapcsolatban a "Winery Poiana" cégnél. 2019-ben az ASM alelnökévé választották - az Élettudományi Tanszék akadémikus koordinátorává. Felkészített 10 tudomány kandidátust és egy habilitált doktorátust borászatból és szőlészetből. Társszerzője a Moldovai Köztársaság Szőlő- és Borkomplexumának Fejlesztési Stratégiájának.
3 új szőlőfajta létrehozásában vett részt: Legenda, Riton és Luminitsa az Országos Szőlő- és Borászati Intézetben, valamint 6 interspecifikus fajta: Tefis, Alexandrina, Amethyst, Augustina, Nistreana és Sarmis a Genetikai, Élettani és Növényvédelmi Intézetben.
| 1965-1970 | Tanulmányok a Moldovai Műszaki Egyetem Élelmiszertechnológiai Karán, borászati szakmérnök-technológus; |
| 1970-1973 | Vezető mérnök, a Chisinaui Politechnikai Intézet Borászati Tanszékének asszisztense; |
| 1973-1975 | Az All-Union Borászati és Szőlészeti Intézet "Magarach" posztgraduális hallgatója (Jalta, Krím); |
| 1975-1979 | Vezető kutató, az All-Union Szőlészeti és Borászati Intézet „Magarach” laboratóriumának vezetője (Jalta, Krím). |
| 1979-1990 | a Moldovai Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet "Vierul" nevű civil szervezetének borászati osztályának vezetője, Chisinau; |
| 1990-2004 | a Moldovai Köztársaság Nemzeti Szőlészeti és Borászati Intézetének tudományos igazgatója; |
| 2004-2009 | A Moldovai Tudományos Akadémia tudományos főtitkára. |
| megbízott akadémikus - az ASM Agrártudományi Osztályának koordinátora; | |
| a Moldovai Nemzeti Szőlészeti és Borászati Intézet Borászati Laboratóriumának vezetője (részmunkaidős); | |
| 2009-2019 | Az ASM Agrártudományi Osztályának akadémikus-koordinátora;
a Kertészeti és Élelmiszertechnológiai Tudományos és Gyakorlati Intézet Borászati és Eredeti Megnevezésű Borászati Laboratóriumának vezető kutatója”; |
| 1977-2022 | A Moldovai Műszaki Egyetem Élelmiszertechnológiai Karának Frankofónia Tanszékének professzora. |
2019-től az ASM alelnöke, az Élettudományi Tanszék akadémikus koordinátora
| 1977 | a műszaki tudományok doktora |
| 1992 | A műszaki tudományok habilitált doktora |
| 1995 | A Moldovai Tudományos Akadémia levelező tagja. |
| 2006 | Kutató professzor |
| 2007 | A Moldovai Tudományos Akadémia akadémikusa. |
Boris Gain akadémikus arzenáljában több mint 860 tudományos munka van, ebből 27 monográfia (3 francia tudósokkal közösen), 3 módszertani és didaktikai kézikönyv, 60 találmány szerzői jogi tanúsítványa, 35 új bormárka, 17 nemzetközi normatív aktus. moldovai szőlőtermesztés és borászat; 3 új szőlőfajta társszerzője: Legenda, Riton és Luminica az Országos Szőlő- és Borászati Intézetben, valamint 6 interspecifikus fajta: Tefis, Alexandrina, Amethyst, Augustina, Nistreana és Sarmis a Genetikai, Élettani és Növényvédelmi Intézetben. Tudós irányításával 10 doktori disszertációt és egy habilitált doktori munkát sikerült megvédeni, 4 borászattal foglalkozó disszertáción folyik a kutatás; A Moldovai Műszaki Egyetemen több mint 77 szakdolgozatot védtek meg a borkészítésről, biotechnológiáról és uvológiáról.
Kutatási terület
Biotechnológiai eljárások az uvológiában és a borászatban; Borélesztő és baktériumok, mikomicéták és mikotoxinok; A Moldovában ültetett új európai szőlőklónok borászati értékelése; A környezeti tényezőkkel szemben fokozottan ellenálló szőlőfajták vizsgálata; Ökológiailag tiszta szőlő - borászati termékek; Biológiailag aktív vegyületek szőlőben és borban, gyógyító és táplálkozási tulajdonságaik; Resveratrolok, proantocianidinek; A gyümölcslevekben és borokban található toxinok: nehézfémek, patulin, aflotoxinok, biogén aminok, metanol, aldehidek; Biológiailag aktív vegyületek vizsgálata szőlőben és borban: aminosavak, antocianinok, rezveratrolok, proantocianidinek, flavonoidok, vitaminok; Szőlőfeldolgozás technológiai berendezések, soros bioreaktorok, tölgyfa biokémiai vegyületei, amelyek javítják a borok és párlatok aromáját és ízét, összehasonlító vizsgálata Moldovából, Romániából, Ukrajnából és Franciaországból. Fordított ozmózis alapú eno festék gyártástechnológia, szőlőmagolaj, szőlőmag kakaópor helyettesítő, kiváló minőségű szőlőecet stb., melyeket a farmakológiában, kozmetológiában és élelmiszeriparban használnak. Immobilizált enzimek: gyümölcslevek és borok stabilizálása. Az F 4 -ben lévő szőlőhibridek rezisztensek a gyökérfiloxérára; Chardonnay, Pinot Noir és Muscat Ottonel kiváló minőségű borok kínálatának fejlesztése. Technológiai sémák kidolgozása a "Primeur" és a "Virgin" fiatal borok előállításához.