Vaníliamin

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2017. február 11-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .
Vaníliamin
Tábornok
Szisztematikus
név
4-(amino-metil)-2-metoxi-fenol
Hagyományos nevek 4-hidroxi-3-metoxi-benzil-amin, α-amino-2-metoxi-para-krezol
Chem. képlet C8H11NO2
Fizikai tulajdonságok
Állapot folyékony
Moláris tömeg 153,18 g/ mol
Osztályozás
Reg. CAS szám 1196-92-5
PubChem
MOSOLYOK   Oc1ccc(cc1OC)CN
InChI   InChI=1S/C8H11NO2/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-4,10H, 5,9H2,1H3WRPWWVNUCXQDQV-UHFFFAOYSA-N
CHEBI 46958
ChemSpider
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.

A vaníliamin  egy alkaloid , a kapszaicin bioszintézisének köztiterméke [1] . Vanillin- aminotranszferáz enzim hatására vanillinből képződik , majd 8-metil-6-nononsavval kölcsönhatásba lépve kapszaicinré alakul, amelyet a kapszaicin-szintáz katalizál [2] .

Az anyag kissé érzékeny az oxidációra.

Leírtak egy sémát vanillin , kapszaicin és dihidrokapszaicin előállítására ferulinsav és vaníliamin biotranszformációjával, pirospaprika Capsicum frutescens sejttenyészetével [3] . Leírtak egy sémát vanillin enzimatikus előállítására Aspergillus nigerből származó amin-oxidáz és Escherichia coliból származó monoamin-oxidáz felhasználásával [4] .

Jegyzetek

  1. Edward Leete és Mary C. L. Louden. Kapszaicin és dihidrokapszaicin bioszintézise Capsicum frutescensben  (angol)  // J. Am. Chem. szoc. : folyóirat. - 1968. - 1. évf. 90 , sz. 24 . - P. 6837-6841 . - doi : 10.1021/ja01026a049 . — PMID 5687710 .
  2. MetaCyc Pathway: kapszaicin bioszintézis . MetaCyc. Letöltve: 2015. július 29. Az eredetiből archiválva : 2017. november 8..
  3. T. Sudhakar Johnson, G.A. Ravishankar, L.V. Venkataraman. A ferulinsav és a vanillilamin biotranszformációja kapszaicinné és vanillinné Capsicum frutescens immobilizált sejttenyészeteiben  // Növényi sejt-, szövet- és szervkultúra. - 1996. - Kiadás. 44 , 2. sz . - S. 117-121 . - doi : 10.1007/BF00048188 .
  4. Aya Yoshida et al. Vanillin képződése mikrobiális amin-oxidázok által vanillilaminból // Journal of Fermentation and Bioengineering. - 1997. - Kiadás. 84 , 6. sz . - S. 603-605 . - doi : 10.1016/S0922-338X(97)81920-4 .

Irodalom