A barna széna a széna két fő fajtájának egyike, amelyet a növényi tömeg további önmelegedése során nyernek az úgynevezett termogén baktériumok hatására , és nem egyszerűen a szabad levegőn történő szárítás eredményeként .
Ellentétben a közönséges zöld széna betakarításával, ahol elsősorban arra kell figyelni, hogy a kaszált fű kellően száraz legyen, amit úgy érünk el, hogy a szálakon megfelelően szárítjuk , egymást követő átforgatással és fokozatosan először kis kupacokba – felmosó, kopitsy, kopenki, majd nagy szénakazalokba gereblyézve – a nem megfelelően szárított kaszált fűből barna szénát nyerünk. A zöld helyett barna széna előállítására szolgáló technológiát akkor alkalmazzák, ha a széna szárítása során nehézségek merülnek fel, különösen akkor, ha a betakarítás során zord nyirkos idő van, hogy az összegyűjtött széna ne „rohadjon el”, nem teljesen kazalba rakja. szárított. Ebből a célból, miután a lenyírt füvet jó időben egy-két napig hagyjuk kissé fonnyadni, félig kiszáradva széles szénaboglyákba hajtogatják, amelyek alapátmérője legalább három sazhen. A fektetést vékony rétegekben, negyed arshin vastagságban végezzük, és minden réteget lábbal taposunk le a lehető legerősebben és egyenletesebben. Miután egy szénakazalt 2-3 magasra hajtogatott, fedje le felülről lefelé szalmával.
A hajtogatás után 9-10 órával a kazal belsejében lévő széna az ott zajló erjedés miatt apránként felmelegszik, és néhány nap múlva ez az önfelmelegedés eléri azt a pontot, amelyből gőzök kezdenek kiszállni. a verem, és nem lehet beletenni a kezét, sőt a távolba jellegzetes, a frissen sült kenyér vagy a sült alma illatához hasonló illatot áraszt . Nem sokkal ezután az erjedés és a melegedés fokozatosan csökkenni kezd, majd 6-8 hét múlva teljesen leáll, és a felmelegedéstől kiszáradt fű barna szénává változik.
A leírt módon ügyesen elkészített barna széna kemény, nagyon sűrű massza, amelyet takarmányba adagolva éles lapáttal, kaszával, vagy speciálisan erre készült szénakéssel darabokra kell vágni. Kellemes illata van, könnyen eltartható hosszú ideig anélkül, hogy megromolna, és könnyen megeszik az állatok, különösen a tehenek és a juhok .
A barna széna készítésénél tehát az egész feladat az, hogy a fű a megfelelő időben, ne legyen túl nedves, de ne legyen teljesen száraz, hogy a lehető legszorosabban legyen letaposva, és ne a tövében a szénakazalba sem a fűrétegek közé semmi laza nem került, például szalma . Ha ezek a feltételek nem teljesülnek, barna széna, penészes vagy elszenesedett széna helyett közönséges széna válik ki , amely alkalmatlan állati takarmányozásra .
Az utóhatást barna széna előállítására is használják .